Шановні клієнти,

Замовлення, розміщені з 12:30 18 червня до 22 червня включно, вони будуть реалізовані 23 червня.

Ми запросимо вас!

заземлені кріогенно сирі екологічні зерна какао -преміум -преміум -преміум -преміум -преміум -преміум -преміум -класу з врожаю "єдине походження", з упаковки врожаю 2024 р.

упаковка 400 г

Порошок був створений з ферментованого, сушеного на сонці, очищеному, нестабільному та ґрунтовій хіогенно зерну. Какао, без подальшої термічної та хімічної обробки. 4

Смак какао Mava Otthege характеризується м'яким елегантним тілом з експресивною цитрусовою кислотністю; середній профіль із нотатками тропічні жовті фрукти, спеції (кориця) та мед ; Гладка обробка з відчутними нотками смажених фундуків та італійських горіхів .

Метод підготовки:

Кілька столових ложок какао наливають 250 мл гарячу воду або овочеве молоко і варіть близько 3 хвилин на дуже слабкому вогні, поки напій трохи не загусне. Формування піни.

1 столова ложка = прибл. 10 г порошку.

рекомендована доза : 25 г порошку (середній напій) або 40-50 г (церемоніальний какао).

інгредієнти : 100% сирого екологічного какао -зерна житла trinitario , з невеликою домішкою зерен, NZEP. 47 г, включаючи насичені кислоти 28 г, вуглеводи 33 г, включаючи цукри 1 г, волокно 27 г, білок 13 г, сіль 0 г.

Mava Ottange-це 7-гектарна ферма, розташована в долині річки Мальгаска Самбірано та частина ферм 8-го, що утворює садибу Mava в північно-західному регіоні долини Самбірано. Експерти, що вважається, є одним з найкращих у світі місць какао у світі , завдяки його унікальній екосистемі природного тропічного лісу: існують дуже сприятливі кліматичні умови (тропічна спека протягом року та правильна кількість опадів) та правильна кількість поживних речовин, родючі ґрунти.

Ця колишня державна плантація має власну унікальну суміш генетики , яка ретельно ферментується та сушиться у власному центрі доставки. Mava Otthege Cocoa був визнаний у 2017 році тілами престижної міжнародної змагання " какао досконалості нагороди " ( видатні какао ) за один із 18 найкращих сортів какао у світі 2017 та шоколаду "єдине походження/одинокий терорир" - з однієї плантації та навколишнього середовища - з одного змагань -

Какао-дерева плантацій вирощуються з великою повагою до екосистеми долини Самбірано у традиційній агро-лісовій системі, яка допомагає підтримувати делікатний молекулярний баланс ґрунтів , при цьому слугуючи як запобігання повеней як запобігання повені для інших природних дощовихестів.

Така система культури дозволяє зберігати унікальні особливості локальних сортів, які оцінюються в шоколадній промисловості, відрізняються гладкістю та складністю смаку . Генетичний матеріал, що домінує в культурах, -це високоякісна сорт какао, пристосована до клімату Мадагаскару: Тринітаріо, Кріолло. Форастеро та Амелонадо.

Ферма Оттанге - це найменша ферма Мава маєтку, розташована вздовж берегів місцевої річки Рамена , поблизу водоспаду добрих батьків. Щорічний обсяг його виробництва становить лише 6 тонн, більшість з яких використовуються для виробництва шоколадних пластин " одиночного походження ".

Дуже важко отримати сире какао з цієї плантації - ми вважаємо себе щасливими!

Ми подрібнюємо зерно какао на нашій фабриці поблизу Прускова . Наше какао, ймовірно, Єдиний високий какао -порошок у світі , отриманий шляхом шліфування кріогенного зерна при -80 ° C . Тільки таке шліфування дозволяє чудово шліфувати зерна разом із природним жиром та зберегти початковий смак та аромат какао та його цінні біоактивні поживні речовини . Отриманий порошок має близько 47% жиру, що називається какао -маслом .

Какао -зерна руйнуються разом із шкалою, і тому це продукт із відносно вмістом високого волокна .