Нова Ядлономія. Рослинні рецепти з усього світу

Автор: Марта Димек

EAN: 9788365586971

Тип видання: книга

Сторінок: 288

Палітурка: тверда палітурка

Видавництво: Поля

Серія: The Traveler

SID: 693331

Нова Ядлономія. Рослинні рецепти з усього світу

Марта Димек, автор найвідомішої польської книги про рослинну кухню, повертається з довгоочікуваною новою книгою. Цього разу головну роль відіграватимуть польські сезонні овочі в абсолютно новій версії, у рецептах кухонь усього світу. Цибулина китайської селери? Угорський гуляш з перцем і гливами? Турецький суп з сочевиці? Мізерія корейською? Це лише кілька страв, щоб набратися сил перед великою, рослинною мандрівкою!Щоб подорожувати кулінарією, не обов’язково купувати екзотичні продукти. Немає потреби в модному обладнанні чи реквізиті. Просто підіть на найближчий ринок або продуктовий магазин і купіть польські овочі, а потім використовуйте незвичайні спеції та прийоми, які спостерігаються в інших кухнях. Раптом виявиться, що знайомі вам з дитинства овочі можуть щодня дивувати смачно.Рослинна кухня родом не з якоїсь конкретної країни чи континенту, вона всюди. Тому Марта Димек, працюючи над новою книгою, шукала рослинне натхнення у багатьох куточках світу та відвідала понад 50 країн. Вона подорожувала до В’єтнаму і Таїланду, холодила в Кореї, мелена паштет каррі в Індії, перетнула цілі Балкани, грілася на ринках у Марокко і танула над свіжим авокадо в Каліфорнії.Зрештою, страви з рослинної сировини можна знайти на будь-якій широті, незалежно від температури, клімату та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи безмежно розширює вашу кулінарну уяву. Мандрівка кіосками по всьому світу нагадує нам, що навіть інгредієнти, які раніше не подобалися, можуть бути смачними, якщо просто дати їм шанс і приправити їх інакше, ніж зазвичай.Марта Димек є автором культового блогу про рослини Jadłonomia та книги під тією ж назвою, який неодноразово перевидавався. Вона вже шість років керує веб-сайтом із рослинними рецептами, який щомісяця отримує понад мільйон переглядів. Співпрацює з найцікавішими польськими кулінарними журналами та веде власну кулінарну програму на каналі Марти Димек Kuchnia+ Zielona Rewolucja. Вона обожнює запечені баклажани, їй не завжди вистачає терпіння подрібнювати пасту каррі, і вона однаково радіє кожній новій людині, яка вірить, що рослинна кухня — це невичерпне джерело натхнення.