Ніж Satake Misaki Nakiri 16 см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Приобретая «Нож Satake Misaki Nakiri 16 см», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Ніж Satake Misaki Nakiri 16 см
Спеціалізований японський ніж, призначений для нарізання зелені та овочів. Завдяки прямокутному лезу ви зможете швидко перекласти нарізані інгредієнти в салатницю або на сковорідку. Досвідчений кухар може використовувати тонкий ніж накірі для отримання декоративних напівпрозорих скибочок (метод кацура-мукі). Пряма ріжуча кромка використовується для вертикального різання та дозволяє використовувати багато різних технік різання, наприклад жульєн або шифон.
Технічні дані:
Лезо - молібден-ванадієва сталь
Рукоятка - каучукове дерево
Твердість - 56-58 HRC
Загальна довжина -24,5 см
Довжина клинка - 15,5 см
Лезо ширина - 3 см
Товщина леза - приблизно 2 мм
Спосіб заточування - двостороннє симетричне вирізати
Вага - приблизно 85 г
Догляд
За кухонними ножами з нержавіючої сталі доглядати легше, ніж за ножами з нержавіючої сталі. сталь. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю. Після закінчення роботи їх слід вимити, а потім витерти насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі. Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, щоб ніж завжди був справним. Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, що використовуються в посудомийних машинах, можуть знебарвити лезо та назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся киплячого кухонного посуду.
Технічні характеристики сталі
Молібден-ванадієва сталь є високоякісною. якісна пряма нержавіюча сталь, яка є довговічною, зносостійкою та стійкою до корозії. Його дуже легко обслуговувати. Не потребує особливих процедур по догляду. Просто добре вимийте його і ретельно просушіть, і він неодмінно прослужить нам довго. Молібден-ванадієва сталь надзвичайно легко заточується. Нам не потрібні спеціальні пристрої, щоб постійно підтримувати їх гострими. Зазвичай він загартований у діапазоні 56-58 HRC, що робить його стійким до сколів.
Склад сталі: вуглець: 0,74%, хром: 13,45%, молібден: 0,18 %, ванадій: 0,12 %