Ніж Karasu Kuro Finn 12,5 см Kanetsune Aogami № 2

Канецуне Аогамі №2 Карасу Куро 12,5 см

Похідний ніж із середньовуглецевої сталі Aogami. Він добре працюватиме в табірних завданнях, як з обробки деревини, так і з обробки їжі. Рукоятка з паракордовою опліткою забезпечує надійну посадку ножа в руці, а його сплющений профіль дозволяє добре контролювати лезо. У набір входять нейлонові піхви, які дозволяють носити ніж на поясі.

Технічні дані:

Клинок - нержавіюча сталь Aogami #2, підкована залізом

Ручка - сталь, обгорнута паракордом

Твердість - 62 HRC +/- 1

Загальна довжина - 26,1 см

Довжина клинка - 12,5 см

Ширина леза - 3,0 см

Товщина леза - 4,2 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування

Вага - приблизно 197 г

Технічне обслуговування.

Ви повинні дбати про своє обладнання, особливо якщо ви інвестуєте у високоякісне обладнання. Однак не всі пам'ятають, що найкращий догляд - це профілактика. Уникайте вологих місць, таких як газони, мох або поблизу водойм. Окрім очевидного ризику порізів, небажано торкатися леза голою шкірою, оскільки окрім вологи на шкірі також є сіль, яка прискорить процес окислення. Також дуже важливо вимити і витерти ніж насухо. Це потрібно робити після кожного вживання, особливо під час їжі. Не тільки фрукти і овочі, але і м'ясо містять велику кількість води, від якої слід берегти лезо. Бажано покласти ніж на ніч у сухе місце. Що стосується профілактики, завдяки kurouchi єдині місця, які піддаються патині та іржі, – це шліфування та, що для нас найцінніше, ріжуча кромка. Ці місця варто змастити маслом. У випадку зі шкіряними піхвами з часом ми зможемо це робити все рідше. Після неодноразового вставлення та видалення закріпленого ножа піхви будуть добре змащені маслом, і ніж змащуватиметься лише ним.

Технічні характеристики сталі.

Aogami #2 — це високовуглецева сталь, призначена для виробництва інструментів і ножів. Виробляється металургійним заводом Hitachi, характерний тільки для ножів з Японії. Її можна назвати версією розвитку сталі Shirogami - її суміш збагачена елементами, що підвищують стійкість до механічних пошкоджень. Більший опір означає складніше заточування, але ця сталь нагородить вас дуже довгою гостротою. Сталь можна загартувати до високих значень до 65 HRC. Ножі ручної ковки від Aogami - це найвища якість виготовлення та комфорт роботи, яку оцінили професійні кухарі. Аогамі і Широгамі є одними з найчистіших сплавів, з мінімальною кількістю фосфору і сірки, завдяки чому за своїми властивостями перевершують інші сталі.

Склад сталі: Вуглець: 1,05-1,15% Вольфрам: 1,00-1,50% Хром: 0,30-0,50% Марганець: 0,20-0,30% Фосфор: 0,025% Сірка: 0,004% Кремній: 0,10 -0,20%