Насіння чіа 1 кг

насіння чіа 1 кг

насіння чіа невеликі, овальні насіння іспанського шавлії (сальвія Іспаніка), рослини з родини світлових, з Гватемали та центральної та південної частини Мексики. Їх вирощували і цінували вже в доколумбійські часи ацтеки та майя, які використовували їх у раціоні, для лікарських цілей і навіть у релігійних ритуалах. Вони добре поєднуються з багатьма стравами. Геллінг: Після замочування в рідині (вода, молоко, овочевий напій) насіння чіа набрякло, збільшуючи їх об'єм кілька разів і утворюючи товсту масу, схожу на желе. Це пов’язано з високим вмістом розчинної клітковини. Харчова цінність та користь для здоров'я (вважається "суперпродуктом"):

насіння чіа - справжній скарбниця цінних поживних речовин. 100 г насіння чіа становить близько 459-495 ккал. Вони багаті:

Дієтична волокна: як розчинна, так і нерозчинна. Підтримує травлення, регулює кишкову роботу (запобігання запору), дає відчуття ситості (що може підтримувати схуднення) і допомагає стабілізувати цукор в крові (низький глікемічний індекс, приблизно 3). Омега-3 розрізання жиру (ala-альфа-ліноленова кислота): насіння чіа містять більше, ніж лляне і навіть лосось (з точки зору я граю). Ці кислоти підтримують належне функціонування серцево-судинної системи (вони знижують рівень поганого ЛПНЩ та тригліцеридів холестерину, збільшують ЛПВЩ), підтримують мозок (поліпшення концентрації, пам’яті, настрою), а також мають протизапальні та анти-анти-анти-анти-анти-анти-протеїнові властивості. Овочевий білий: Близько 17 г білка на 100 г. Це повноцінний білок, що містить ендогенні амінокислоти. Це робить насіння чіа чудовою складовою вегетаріанців та веганів, а також спортсменів. Відьом: насамперед з групи В (B1, B2, B3, B9), а також вітамінів А, С і Е та простежування кількості вітаміну D та K. Мінерали: багатим джерелом магнію, фосфором, кальцієм (більше, ніж у молоці), калію, залізом, ціновим, манганцевим, манганцевим молібденом, селеном та сіркою. Антиоксиданти (антиоксиданти): поліфеноли, такі як хлорогенні, галлік, кава, кверцетин, кемферол, рутина. Вони захищають клітини від окислювального стресу і уповільнюють процес старіння, мають протизапальну та захищають від раку. Наближення на кухні:

Завдяки їх нейтральним смаком та властивостям геле, насіння чіа дуже універсальні на кухні. Їх можна додати до:

пудинги та десерти: вилите молоком (тваринами або овочами) або водою і відкласти на кілька годин (або вночі) утворюють густий пудинг, ідеально підходячи з фруктами. Вони загущують напій і збагачують його клітковиною та білком. Сенат: як хрустке доповнення. Зуп і соуси: потовщені та збагачені страви. Баді та випічка: вони можуть бути компонентом хліба, рулонів, печива, як сполучного (наприклад, замість яйця у веганській дієті). Плідні покриття: для загущення варення та варення. Примітки:

Завдяки високому вмісту клітковини, не забудьте правильно зволожувати організм при вживанні насіння чіа, щоб уникнути проблем з травленням (наприклад, здуття живота, діафрагма). Імітуючи численні переваги для здоров'я, насіння чіа повинно бути частиною різної дієти, а не єдиним джерелом поживних речовин.