НАБІР СМОК ЧІПС ЧЕРЕШНЯ ЯБЛУНЯ ДУБ

Коптильна тріска для копчення та смаження - натуральна, набір: 1 х дуб - 600 г, 1 х вишня - 450 г, 1 х яблуня - 450 г.

• ​Безпечні - не містять просочувальних і консервуючих складів, завдяки оптимальному вмісту води <11%, вони стійкі до цвілі та грибків.
• Універсальність - Деревина чіпси придатні як для копчення, так і для смаження на грилі. Вони ідеально підходять для коптильних камер старого типу, димогенераторів і коптилень з каміном.
• Натуральний - використовуючи деревину яблуні, дуба або вишні, ви надаєте унікальний аромат і глибокий смак всі страви, приготовані на грилі та копчені, і ви природним чином подовжуєте їхню довговічність.
• Хороші властивості -високоякісна деревна тріска походить з екологічно чистих районів і не містить пилових часток.
• Універсальний набір - обираючи цей товар, Ви отримуєте цілих 3 упаковки деревної тріски з різних порід деревини (дуб, черешня та яблуня), тому ви можете вибрати їх доречно до страви, яку ви готуєте!

Якщо ви цінуєте здорову кухню і дбаєте про те, які продукти потраплять на вашу тарілку, натуральна тріска з високоякісної деревини ідеально підійде для вашої кухні. Походять з Польщі, з природно чистих районів і виготовлені з 100% натуральної деревини, не містять пилових фракцій, просочувальних і консервуючих складів. Це спеціально колота фруктова деревина, яка ідеально підходить для копчення та смаження на грилі. Зберігаючи однорідність стружки, легко підтримується постійна температура під час горіння. Дим від палаючої тріски проникає глибоко всередину страви, надаючи їй відповідний аромат і апетитний колір. Копчення їжі з використанням деревної тріски має багато переваг, зокрема: покращення смакових та візуальних якостей страв, підвищення довговічності продуктів за рахунок збереження диму та зниження вологості продукту.

Увага! При покупці цього набору ви отримуєте як до 3 пачок тріски:

- 1 x дуб - 600 г, клас 6-8 мм - ідеально підходить для яловичини, птиці та риби,​

- 1 x вишня - 450 г, клас 9-12 мм - ідеально підходить для риби, птиці та червоного м'яса ,

- 1 х яблуня - 450 г, клас 6-8 мм - ідеально підходить для приготування страв з риби та свинини.

Як використовувати:

Гриль:

Помістіть двосантиметровий шар деревної стружки навколо розжареного вугілля - не ставте їх прямо на вогонь, тому що вони відразу згорять. Накрийте гриль кришкою відразу після того, як викладете страву на решітку.

Час смаження -

від 10 до 30 хвилин (залежно від розміру та виду м'яса, що готується).

Делікатне м'ясо, наприклад курка, не потребує багато часу. Вони будуть готові приблизно через годину-дві (в залежності від розміру). Однак для свинини чи яловичини потрібно більше часу.

Коптити буде легше, якщо замочити деревну тріску у воді чи іншій рідині (наприклад, пиво:...), а потім поставити її біля каміна, бажано в димогенератор (щоб запобігти їх швидкому горінню).

Копчення:

Залежно від типу коптильні, яку ми маємо, покладіть тріску на піддон призначені спеціально для цієї мети або навколо каміна - не ставте їх безпосередньо на джерело тепла, тому що вони відразу згорять.Залежно від температури ми розрізняємо такі способи копчення:

Холодне копчення при температурі 8 - 25/30℃ викликає найсильнішу в'ялення копченостей, потребує тривалого часу і при цьому більшої витрати деревної тріски, однак готові вироби є найбільш міцними та придатними для тривалого дозрівання.

Тепле копчення при температурі 25/30 - 60°C

Цей спосіб використовується в основному для парових і відварених продуктів.

Гаряче копчення при температурі 40 - 90°C,

Як бачимо, використовується гаряче копчення, а в кінці процесу м'ясо обсмажується в коптильні.

Дровина чіпси слід зберігати в сухому прохолодному місці.

Чіпси для копчення, представлені в нашій пропозиції, мають позитивні відгуки від: Інституту м’ясної та жирової промисловості, Національного інституту гігієни , Національний санітарний інститут.

BROWIN — сімейний бізнес. Була заснована в 1979 році як виробник винних дріжджів. На даний момент має міцну та сформовану позицію на ринку, яку систематично зміцнює. Ми зосереджені на освіті, ідея якої закладена в нашому слогані: ...тому що домашнє краще!