Набір японських Masahiro Sankei 358_4245 ножів

Набір Масахіро У декоративній упаковці, що складається з ножів: шеф -кухар Sankei 180 мм та утиліта Sankei 150 мм . Така композиція ножів - це необхідний мінімум, який слід знайти на кожній кухні, додатково упакована в прекрасну коробку, створіть ідеальний подарунковий набір. шеф -кухар - один із найчастіше вибраних ножів для кухні, як професійним шеф -кухарем, так і любителями. Характерна форма ножа, отримана з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань та назви ножа шеф -кухаря, підкреслює той факт, що це незамінний інструмент для кожного шеф -кухаря. Нож дуже легкий, і ручка, ймовірно, лежить як у маленьких, так і в великих руках. Завдяки ідеальному балансу між лезом і ручкою це дозволяє ритмічним, дуже ефективним, коливанням руху на поверхні при розрізанні шматочків або рубання різних продуктів.

Набір також включає ніж з тієї ж серії Sankei - утиліта з лопаткою завдовжки 150 мм - це універсальний ніж, який є меншою версією ножа шеф -кухаря. Його універсальне використання, добре працює там, де нож боса занадто великий, вони роблять його незамінним елементом кухонного обладнання. Stal MBS-26 , який використовувався для отримання ножів з цієї серії, є унікальним вуглецевим сплавом (0,85-1,00%), хромом (13-15%) та молібденом, марганцем та ванадієм. Цей матеріал завдячує його унікальними властивостями спеціальної термічної обробки. Секрет процесу три ступеня, що складається з загартовування, охолодження при дуже низькій температурі та прощення, поки він не досягне твердості 58-59HRC , відомий лише власнику бізнесу -сім'ї Хатторі. B> Сталь, отримана таким чином, дозволяє вам посилитись до безпрецедентного рівня фокусування та підтримувати високу агресивність різання країв протягом дуже тривалого періоду часу, є характерною особливістю masahiro ножем, визнані користувачами у всьому світі. MBS-26 належить до так званої групи

нержавіюча сталь, не відповідає контакту з кислими продуктами, обміном кольором або запахом. Зберігання ножів від цього сплаву в бездоганному блискучому стані не є проблемою. Просто миття у теплої води з додаванням рідини для миття посуду. Просто не забудьте витерти ніж сухий після миття. Проста і функціональна форма ручки, виготовлена ​​з дерева Pakkawood, надає ножем унікальний персонаж.

Ідеально відшліфована ручка з двома заклепками, непомітними до дотику, дозволяє дуже комфортно працювати з цим інструментом, навіть тривалий час. серія Sankei адресована головним чином для приготування їжі аматорів, але він буде впоратися без проблем у складних умовах ресторану кухні. Група складається з шести основних ножів, таких як: нож шеф -кухаря, Сантоку, Пілер (Паралінг), менший універсальний ніж (довжиною 15 см) та ніж для нарізки та рубання хліба. Компактний розмір, дуже хороший баланс і низька вага - це характеристики цієї серії. У той же час, як і всі продукти masahiro , ножі sankei були зроблені з належною ретельністю та пристрастю до ідеальної обробки навіть найменших деталей. /b>

З міркувань безпеки всі моделі (за винятком ножа хліба) мають шліфований кут (ножа борода - ріжуча кромка), що запобігає випадковому різанню.