Набір диму, копченої олії та копченої солі
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 47
Приобретая «Набір диму, копченої олії та копченої солі», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Коптильни» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Royal Spice - польсько-український виробник натурального коптильного ароматизатора та копченої солі.
Рідкий дим, копчена олія та копчена сіль - відмінна замінник натурального копчення м'яса та риби для людей, яким заборонено палити.
Можна також використовуватися як доповнення до страв, що надасть їм копченого смаку.
Цей набір містить:
1. Aromagold Cherry 500ml - дим, який додасть аромат і смак копчення.
2. Сіль копчена 100г - сіль натуральна копчена вишневим димом.
3. Олія копчена концентрат 100мл - копчений дим на основі соняшникової олії, який надає аромат і смак копчення.
Комильний розчин, отриманий в процесі контрольованого піролізу деревини та очищений від шкідливих речовин речовин.
Виробник: Royal Spice
Термін придатності: 24 місяці
Застосування :
- Для замочування м'яса, сиру або риби - підготовлену сировину поміщають у підготовлений маринад (розсіл) з додаванням Aromagold в дозі 1 - 2%, витримують у відповідно до технологічного процесу.
- Для замочування шпику, ковбасних оболонок і для розм'якшення шкірки - підготовлений бекон, оболонки або шкіру поміщають у підготовлену воду або розсіл з додаванням Аромаголда в дозі 1 літр на 60-80 літрів води, дотримуючись технологічного процесу.
- Для ін'єкцій - додати 1-2% Aromagold в розсіл або маринад
- Або застосувати копчення або копчення. олією потріть м’ясо чи рибу перед копченням, варінням або запіканням.
- Для отримання смаку та аромату натурального копчення достатньо однієї-двох щіпок копченої солі.
Процеси посолу, подрібнення сировини, приготування фаршу, шприцювання залишаються без змін згідно з діючими технологічними інструкціями. Застосування ароматизаторів диму не має суворого дозування, оскільки норми додавання більше залежать від складу рецептури та смаку споживачів. Концентрація також може залежати від сировини, яка використовується для виробництва продукції: свинина, яловичина, курка, білкові добавки.