МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД ТИП ІІ ТЕМНИЙ Viking Malt 5кг ЗЕРНОВИЙ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 95
Покупая «МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД ТИП ІІ ТЕМНИЙ Viking Malt 5кг ЗЕРНОВИЙ», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Солод» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
СОЛОД МЮНІХСЬКИЙ ТИП ІІ ТЕМНИЙ СОЛОД Вікінг 5кг ЗЕРНОВИЙ
Виробник: СОЛОД Вікінг
СОЛОД МЮНІХСЬКИЙ ТЕМНИЙ (тип ІІ) 5кг
Солод надходить із солодовні Viking Malt у Стшегомі. Мюнхенський солод виробляється в сушарці із зеленого солоду за технологією, подібною до солоду Pilsner, але вимагає набагато більше зусиль під час солоду та сушіння. Процес солодотворення модифікується завдяки вищій кінцевій вологості (навіть вище 48%), коли температура в барабані досягає 40°C. Солод сушать при температурі 105°С. Це призводить до таких цінних властивостей цього солоду, як глибокий, бурштиновий колір і специфічний аромат. Діапазон кольорів для цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 12-24 ° EBC. Підходить для виробництва таких сортів пива, як Dark Lagers, Dark Beer, Stout, Dark Ale, Amber. Висока температура процесу порівняно з Pilsner солодом призводить до значного зниження активності ферментів.
Застосування: Мюнхенський солод є ідеальним солодом для темного пива, такого як Lager, Bock і інші фірмові сорти пива, підкреслюючи їх повноту смаку. При складанні рецептури пивоваріння слід враховувати
обмежену активність ферментів у цьому солоді.
Специфікація солоду:
Форма: зерно
Вологість % макс. 5,0 Екстракт % сухої речовини мін. 78,0 Колір °EBC 20-24 Протеїн % сухої речовини макс. 11,5 вільного амінного азоту мг/л хв. 120 Час оцукрювання хв. макс. 15
Зберігання:Солод (не мелений) слід зберігати в прохолодному (< 20 °C), сухому (< 40%) місці без запаху. При таких умовах допустимий термін зберігання солоду становить не менше 12 місяців. Стежте, щоб продукт не контактував з гарячими поверхнями та уникайте вдихання солодового пилу. Мелений солод може зберігатися 2-4 місяці.
Вага нетто: 5 кг