МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД ТИП ІІ МЕЛЕНИЙ Viking Malt 5 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 92
Просматривая «МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД ТИП ІІ МЕЛЕНИЙ Viking Malt 5 кг», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Солод» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД ТИПУ ІІ МЕЛЕНИЙ Viking Malt 5 кг
ТЕМНИЙ МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД МЕЛЕНИЙ (тип II) 5 кг
Солод надходить із солодовні Viking Malt в Стшегомі. Мюнхенський солод виробляється в сушарці із зеленого солоду за технологією, подібною до солоду Pilsner, але вимагає набагато більше зусиль під час солодотворення та сушіння.
Процес солодотворення модифіковано з вищим кінцевим вмістом вологи (навіть вище 48). %), де температура в барабані сягає до 40°C. Солод сушать при температурі 105°С. Це призводить до таких цінних властивостей цього солоду, як глибокий, бурштиновий колір і специфічний аромат. Діапазон кольорів цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 12-24 ° EBC.
Він підходить для виробництва темного лагеру, темного пива, стаута, темного елю, бурштинового пива. Висока температура процесу порівняно з Pilsner солодом призводить до значного зниження активності ферментів.
Застосування: Мюнхенський солод є ідеальним солодом для темного пива, такого як Lager, Bock і інші фірмові сорти пива, підкреслюючи їх повноту смаку. При складанні рецептури пива слід враховувати
обмежену дію ферментів у цьому солоді.
Застосування: Munich Malt є ідеальним солодом для темного пива, такого як Lager, Bock та іншого спеціального пива, підкреслюючи його повний смак. При складанні рецептури пивоваріння слід враховувати
обмежену активність ферментів у цьому солоді.
Специфікація солоду:
Макс. % вологи 5,0 Екстракт % сухої речовини мін. 78,0 Колір °EBC 20-24 Протеїн % сухої речовини макс. 11,5 вільного амінного азоту мг/л хв. 120 Час оцукрювання хв. макс. 15
Вага нетто 5 кг