ТЕМНИЙ МЮНІХСЬКИЙ СОЛОД ТИП ІІ Viking Malt 25 кг

Виробник: Viking Malt

Солод ТЕМНИЙ МЮНІХ (II тип) 25кг

Солод надходить із солодовні Viking Malt у Стшегомі. Мюнхенський солод виробляється в сушарці із зеленого солоду за технологією, подібною до солоду Pilsner, але вимагає набагато більше зусиль під час солодотворення та сушіння. Процес солодотворення модифікується завдяки вищій кінцевій вологості (навіть вище 48%), коли температура в барабані досягає 40°C. Солод сушать при температурі 105°С. Це призводить до таких цінних властивостей цього солоду, як глибокий, бурштиновий колір і специфічний аромат. Діапазон кольорів для цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 12-24 ° EBC. Підходить для виробництва таких сортів пива, як Dark Lagers, Dark Beer, Stout, Dark Ale, Amber. Висока температура процесу порівняно з Pilsner солодом призводить до значного зниження активності ферментів.

Застосування: Munich Malt є ідеальним солодом для темного пива, такого як Lager, Bock та іншого спеціального пива, підкреслюючи його повний смак. Що слід враховувати

обмежена активність ферментів у цьому солоді.

Технічні характеристики солоду:

Вологість % макс. 5.0 Екстракт %mw хв. 78,0 Колір °ECB 20-24 білок % DM макс. 11.5 вільний аміноазот мг/л хв. 120 час оцукрювання хв. макс. 15

Зберігання: Солод (не мелений) слід зберігати в прохолодному (< 20 °C), сухому (< 40 %) місці без запаху. При таких умовах допустимий термін зберігання солоду становить не менше 12 місяців. Стежте, щоб продукт не контактував з гарячими поверхнями та уникайте вдихання солодового пилу. Мелений солод може зберігатися 2-4 місяці.

Вага нетто: 25 кг

Ціна 25 кг солоду не включає послугу помелу.

Якщо ви бажаєте, щоб ми зняли це для вас, сплатіть: Послуга ДРОБОСТРУМУ 25 кг