Модерністська кухня вдома

Виробник: Modernist Cuisine

Пориньте в захоплюючий світ сучасної кухні з книгою «Модерністична кухня вдома». Ця унікальна книга — не просто збірка рецептів, а справжня кулінарна енциклопедія, яка відкриє вам секрети сучасних кулінарних технологій і підніме вашу майстерність на абсолютно новий рівень.

Що ви знайдете всередині?

• Понад 400 рецептів - Книга містить докладні покрокові інструкції, які допоможуть вам приготувати смачні страви. Кожен рецепт описаний доступно, а це означає, що його успішно приготують навіть початківці кулінари.
• Ілюстрації та фотографії - високоякісні фотографії готових страв та ілюстрації, що ілюструють окремі кулінарні техніки, які надихають на експерименти.
• Техніки приготування їжі. Відкрийте для себе такі методи, як су-від, приготування при низькій температурі, емульгування та використання рідкого азоту для створення інноваційних харчових текстур. У книзі показано, як досягти ефектів, відомих у найкращих ресторанах, не потребуючи професійного обладнання.
• Наукові знання. Автори, відомі в усьому світі як експерти з молекулярної гастрономії, діляться своїми знаннями про харчову хімію, що дозволяє вам зрозуміти, як різні інгредієнти та технології впливають на смак і текстуру страв.< /li>

Чому це того варте?

• Натхнення для кухарів-аматорів і професіоналів - Незалежно від вашого рівня розвитку, кожен знайде тут щось для себе. Книга є ідеальним інструментом для розвитку кулінарних здібностей і креативності на кухні.
• Ідеальний подарунок - Ви шукаєте ідеальний подарунок для любителя кулінарії? «Сучасна кухня вдома» – хіт!
• Здобудьте впевненість на кухні. Завдяки чітким інструкціям і науковим знанням ви не лише навчитеся готувати, але й зрозумієте, чому певні техніки працюють, що додасть вам більшої впевненості в експериментах.

Про автора «Сучасної кухні вдома»:

Натан Мірволд є надзвичайно впливовою фігурою у світі кухні та технологій. Він не лише автор серії бестселерів «Сучасна кухня», а й науковець, інженер, винахідник і колишній технічний директор Microsoft. Він має ступінь доктора філософії з фізики, і його пристрасть до кулінарії народилася з бажання поєднати науку та кулінарне мистецтво.

Ключова інформація про Натана Мірволда:

• Наука та кулінарія: Мірволд поєднує свої наукові знання з пристрастю до кулінарії, що дозволило йому створити унікальні рецепти, засновані на наукових принципах. У своїй роботі він підходить до їжі з аналітичним розумом, що дозволяє йому відкривати нові техніки та кулінарні можливості.
• Сучасна кухня: його робота «Сучасна кухня: мистецтво та наука». of Cooking» з 2011 року революціонізував наше сприйняття кулінарії. Ця книга стала Біблією для професійних кухарів і кухарів-аматорів, і її вплив на сучасну гастрономію неможливо переоцінити.
• Кулінарна практика: він присвятив час роботі у відомих ресторанах, таких як The French Laundry, де він розвивав свої навички та випробував різноманітні кулінарні техніки.
• Великий ентузіаст: Мірволд відомий своєю пристрастю до досліджень та експериментів у кухня. Його підхід до приготування їжі часто нагадує підхід вченого, результатом чого є незвичайні та інноваційні страви.
• Досягнення: він отримав численні нагороди, зокрема премію Джеймса Бірда, а його книги отримали був номінований на престижні кулінарні нагороди.

Чому варто знати Myhrvold?

Натан Мірволд — піонер сучасної кухні, який надихнув багатьох на відкриття кулінарних секретів і інноваційні рецепти. Його пристрасть до навчання та кулінарії робить його авторитетом у сфері сучасних кулінарних технік. «Сучасна кухня вдома» — це не лише збірка рецептів, а й запрошення до спільної подорожі захоплюючим світом гастрономії, який поєднує науку та мистецтво на тарілці.

Англійською мовою.