Między wódką a zakąską Aleksander Baron, Łukasz Kl

ЦЯ КНИГА ПОЧАЛАСЯ З НЕЗГОДИ. Я не погоджуюся з твердженням, що кожна горілка має однаковий смак і немає сенсу шукати в ній індивідуальний характер. Неправда! Кожен має свій аромат, запах і текстуру. Є аскетичні горілки, пряні, солодкі та ніжні, як мед... Автори вивчають кілька десятків сортів польських чистих горілок – дегустують їх і обирають страви, до яких найкраще поєднуються. Вони випробовують дивовижні поєднання, розвіюючи переконання, що хороша закуска - це тільки огірок і оселедець. Між горілкою і закускою більше, ніж кулінарна книга. Йдеться про історію та сьогодення польської горілки (справжньої, без брехні!), про секрети виробництва та мистецтво дегустації – показуючи, що цей напій, хоч і такий поширений, насправді абсолютно невідомий. Александер Барон – шеф-кухар молодого покоління, ресторатор, співвласник ресторану Solec 44 у Варшаві, де досліджує кордони польської кухні, оновлює старі рецепти та переосмислює класику. Автор книжки-бестселера Соління та закваски. Łukasz Klesyk – кулінарний та алкогольний журналіст, знавець міцних алкогольних напоїв, які він професійно дегустує та описує вже більше десятка років. Почесний член Товариства шотландського солодового віскі. Редактор і колумніст пише, серед іншого: на журнали «Віно» та «Віскі». Горілка - наш національний алкоголь. Але коли ми хочемо про це поговорити, виявляється, що ми знаємо так мало. Смак, нотки аромату, температура, види? Барон і Клесик поспішають на допомогу. М О Н І К А Б Р И В Ц Й, головний редактор журналу «Уста» Шукаючи Святий Грааль, у склянці й на тарелі, автори кілька разів наближаються до досконалості. Кому це під силу краще, ніж цим двом гігантам смаку? G I E N O M I E N T K I E W I C Z, промоутер натуральних смаків