Меші. Кулінарний довідник японської культури
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Покупая «Меши. Кулинарный путеводитель по японской культуре», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
- Назва: Меші. Кулінарний довідник японської культури
- Автор: Кетрін Таміко Аргіле
- Переклад: Люцина Вержбовська
- Видавництво: Znak Koncept
- Дата випуску: 2023-05-17
- Рік випуску: 2023
- Обкладинка: тверда
- Кількість сторінок: 416
- Формат: 165 x 235 мм
- Ширина виробу: 16,5
- Висота виробу: 23,5
- ISBN: 9788324086856
- Довжина виробу в сантиметрах: 18
- Ширина виробу в сантиметрах: 25
- Висота товару в сантиметрах: 6
В Японії їжа — це більше, ніж просто їжа
Титульним меші є відварений рис — найяскравіша зірка японської кухні, яка вказує шлях усім, хто готує азіатські страви .
Уже в давні часи Японію називали Мідзухо-но-Куні, або Країна рясних колосків рису, і в японській мові існує більше слів, щоб описати це зерно, ніж любов.
>Японський рік поділяється на 24 частини або пори року. Бо, як кажуть японці, всьому свій сезон. Кожен sekki приносить нові смаки та навіть новий посуд. Суворо дотримуються правил використання сезонних мотивів: навесні не надягають кімоно з кленового листя, влітку не подають локшину моті на тарілці з гортензіями і не їдять, а взимку неможливо подати локшину сомен у прозорій мисці!
Звучить складно? Це не має значення!
Автор зібрав 54 традиційних рецепти - включно з тондзіру або насу денгаку - і супроводив їх спогадами та історіями, завдяки яким ми можемо пізнати цю острівну країну з кухні та зрозуміти, як японці думають про приготування їжі та застілля.
Мешіце чудова подорож культурою та ритуалами, розказана з тонким шармом, яка надовго залишиться у вашій пам'яті. пам'ять.
Кетрін Таміко Аргіле - письменниця та культурна журналістка з японсько-британським корінням, народилася та виросла в Токіо. Він називає себе Едокко, хоча вже багато років живе в Австралії. Популяризація кухні своїх предків – її спосіб врятувати японську традицію від зникнення та забуття.