Кава з кардамоном 180 г кафе Hamwi

Середня смажена кава, дрібно наземна з додаванням кардамонних зерен. Ця комбінація смаку дуже популярна на Близькому Сході, де порція кави є символом гостинності.

Як заварювати турецьку каву? Хоча більшість людей використовують зерна Arabica, насправді не має значення, яку каву ви користуєтесь. Однак це повинна бути середня смажена кава, тому що, готуючись, ми знову спалимо її. чашка. Не змішуйте, просто нехай кава "плаває" на поверхні, оскільки змішування може спричинити утворення грудочок. Ще не змішуйте, нехай вода розігрівається трохи, як вище. Змішайте, поки ваша вливання не почне пінити (ви також можете енергійно перемістити ложку в бік, щоб заохотити вас почати піни). Зверніть увагу на бульбашки, що утворюються на цьому етапі, повинні бути дуже маленькими. Не дозволяйте температурі досить високо, щоб кава починала готувати. На цьому етапі ви навіть можете змішати свою інфузію, тим більше піну, тим краще вона смакує. Кава повинна бути свіжою, інакше вона не буде піною. Якщо ваша вливання занадто гаряча і починає «підніматися», відведіть її від вогню. Повторіть цей процес, поки ваша піна "не підніме" і "не охолоне" кілька разів. Потім влийте в чашки (швидко на початку випускати піну, потім повільно), переконавшись, що кожна чашка має однакову кількість піни! Якщо ви подаєте кілька чашок, ви можете застосувати піну з ложкою. Ми завжди подаємо турецьку каву з склянкою води!