Середземномор'я. Кухня сонця. Середземноморські рецепти

• Автор: Roden Claudia
• Видавництво: Wielka Litera
• Рік видання: 2022
• Кількість сторінок: 320
• li> Формат: 19,0 x 23,0 см
• Палітурка: тверда
• EAN: 9788380328402

"Я люблю цю книгу. Вона сповнена мудрості і щедро дає нам рецепти простих у приготуванні смачних страв. Кожна сторінка — це справжня насолода», — за останні 40 років Клаудія Роден написала понад 20 кулінарних книг. Він відкрив двері в дивовижний світ оливкової олії, гранатового сиропу та хариси з пелюстками троянд, назавжди змінивши підхід до приготування та споживання їжі. У новій колекції доступних рецептів вона ділиться спогадами зі свого життя, сповненого мандрівками. Він представляє різноманіття смаків і ароматів середземноморських страв - нехитрої, чудової кухні сонця, яка повинна якомога частіше з'являтися на наших столах. Рецепти Клаудії Роден включають широкий спектр смаків, від дуже м'яких до виразних, кисло-солодких. і солодко-солоного, до більш насиченого і надзвичайно гострого. У своїх стравах часто використовує часник, оливкову олію, лимони та помідори. Він не цурається анчоусів, панчетти, каштанів і перцю чилі. Іноді він приправляє страви вином і міцнішим алкоголем, а іноді рожевою водою або гранатовим сиропом. Аромат збагачується часниковими або трав'яними оліями, горіховими кремами, йогуртом з лимонним соком або пастою тахіні. Сама авторка пише: «Я зосереджувалася на простих стравах, які могла приготувати сама. Як і більшість із нас, я не хотіла проводити довгі години на кухні — я воліла насолоджуватися компанією своїх друзів. Я хотіла догодити їм і Я сподівався, що зможу зробити їх щасливими". Чарівність. Деяким із гостей за моїм столом було стільки ж років, скільки мені, іншим було такого ж віку, як мої діти чи онуки. Багато з них були вегетаріанцями, деякі веганами, ще інші мали глютен або Непереносимість лактози, звичайно, врахувала це при складанні меню, що знайшло своє відображення в рецептах, зібраних у книзі.»