Масахіро Санкеї Японії Універсальний ніж 15 см

утиліта Масахіро Санкея з лезом 150 мм - це універсальний ніж, який є меншою версією ножа шеф -кухаря. Його всебічне використання, добре працює там, де нож боса занадто великий, вони роблять його незамінним елементом кухонного обладнання.

сталь MBS-26 , який використовувався для отримання ножів у цій серії, є унікальним вуглецевим сплавом (0,85-1,00%), хромом (13-15%) та молібденом, марганцем та ванадієм. Цей матеріал завдячує його унікальними властивостями спеціальної термічної обробки. Секрет процесу три ступеня, що складається з загартовування, охолодження при дуже низькій температурі та прощення, поки він не досягне твердості 58-59 HRC відомий лише власнику бізнесу -сім'я hattori . Сталь, отримана таким чином, дозволяє собі затягнутись до безпрецедентного рівня фокусування та підтримувати високу агресивність різання країв протягом дуже тривалого періоду часу, є характерною рисою масахро ножем, визнаним користувачами по всьому світу.  MBS-26 належить до так званої нержавіючої сталі, не реагує на контакт з кислими продуктами, кольором або запахом. Зберігання ножів від цього сплаву в бездоганному блискучому стані не є проблемою. Просто миття у теплої води з додаванням рідини для миття посуду. Просто не забудьте витерти ніж сухий після миття.

Проста і функціональна форма ручки, виготовлена ​​з деревини pakkawood , надає ножам унікальний персонаж. Ідеально відшліфована ручка з двома заклепками, непомітними до дотику, дозволяє дуже комфортно працювати з цим інструментом, навіть тривалий час.

Серія sankei адресована головним чином для приготування любителів, але це буде впоратися без проблем у складних ресторанах на кухні. Група складається з шести основних ножів, таких як: нож шеф -кухаря, Сантоку, Пілер (Паралінг), менший універсальний ніж (довжиною 15 см) та ніж для нарізки та рубання хліба. Компактний розмір, дуже хороший баланс і низька вага - це характеристики цієї серії. З міркувань безпеки всі моделі (за винятком ножа хліба) мають шліфований кут (борода ножа - передова країна), що запобігає випадковому різанню. Як і всі продукти masahiro , ножі Sankei були зроблені з належною ретельністю та пристрастю до ідеальної обробки навіть найменших деталей.

тип сталі: MBS-26 HRC: 58-59 Ручка Матеріал (C): 30 мм товщина (d): 1,6 мм вага: 63 г

Корисна інформація:

• Всі ножі Масахіро надзвичайно різкі, тому ми рекомендуємо використовувати з належною обережністю.
• Ножі Masahio, не використовуйте це різання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).
• Не використовуйте ножі для інших цілей, ніж їжа. Рубаючі дошки.
• Не мийте ножі в посудомийних машинах, які руйнують передову край.
• Вимийте ніж у теплій воді додаванням рідини

Бренд Masahiro

Ножі Масахіро виробляються Masahiro Co., Ltd. в Секі, Японія. 4 Ножі Масахіро надзвичайно легкі і в той же час ідеально збалансований .