Маринад шинки сільської 500 грам

Маринади виготовлені з натуральних екстрактів прянощів.

Склад: трави та екстракти натуральних прянощів, сіль нітритна, сіль, цукор, декстроза.

Маринад сільської шинки — повноцінна суміш, призначена для приготування розсольнику, розсолу з посолом, яка використовується для виробництва копченостей.

Маринад ідеально підходить для домашнього використання.

Приготування маринаду:

Підготуйте 5 л холодної води, залийте і добре розчиніть готову суміш - «Маринад для сільської шинки» (вміст пакета: 0,5 кг). Тут ви знайдете більш детальний опис сушіння м'яса.

Свинячу шинку, приблизно 7-10 кг, ретельно промийте і злийте воду. Потім заправляємо м’ясо розсолом. Шинку щільно укласти в емальований або скляний посуд, залити маринадом (розсіл повинен покривати всю поверхню м'яса) і притиснути дерев'яним диском або кришкою. Прибрати в прохолодне місце з температурою не вище +6 градусів С на чотирнадцять днів. Двічі на день м’ясо потрібно перевертати в маринаді. Потім дістаньте м’ясо, обсушіть його та повісьте в прохолодне провітрюване місце для сушіння.