Lyo Food Bistro - Moroccan Tagine - швидка веганська закуска - 58 г (270 г після зволоження)

Марокканський тажин у веганській версії — це смачне рагу з перцю, моркви, цукіні та гарбуза, яке подається з полентою. Страва ситна та корисна.

Інгредієнти: полента* (кукурудзяна крупа) 37%, цибуля*, цукіні*, нут* 7%, червоний перець* 6%, морква*, насіння гарбуза* 2% оливкова олія*, спеції*, коріандр*, сіль, картопляне борошно*, куркума*, імбир**продукт органічного землеробства

Lyo Bistro від LyoFood

Серія Lyo Bistro — це новий продукт від бренду LyoFood. Це ідея для швидкого та здорового харчування, зручного також у подорожі. Серія Lyo Bistro приділяє велику увагу екологічності. Усі інгредієнти, які використовуються, є органічно вирощеними, страви веганські, без глютену, без лактози, без алергенів і без жодних штучних інгредієнтів чи консервантів. Крім того, чашка, захисна плівка та кришка разом із етикеткою виготовлені з матеріалу, який можна компостувати, а зовнішню паперову етикетку можна легко відірвати та викинути. Lyo Bistro — це ліофілізовані снеки — швидкі, здорові та не обтяжують природне середовище на будь-якому етапі виробництва чи споживання.

Ліофілізована їжа

Ліофілізація — це процес сушіння при зниженому тиску та дуже низькій температурі. Таким чином ми позбавляємо їжу майже 100% води. Він стає дуже легким (вода зазвичай становить більше 75% від ваги кожної страви) і, крім того, не швидкопсувним, оскільки бактеріям для розвитку потрібна волога. Ліофілізована їжа - чудовий варіант для туристів - кожна упаковка - це поживна та корисна страва, яку можна носити в рюкзаку до 3 років! Коли ми хочемо з’їсти їжу, ми заливаємо порцію гарячою водою і трохи чекаємо, поки всі інгредієнти зволожуються. Процес сублімаційного сушіння видаляє воду з їжі, але залишає весь смак і харчову цінність.

Що таке сублімаційне сушіння? Навіть точніше...

Сушка сублімацією – це технічно сублімаційна сушка. Що це означає? Почнемо з терміну сублімація. Це перетворення речовини з твердої форми в газоподібну, минаючи рідку фазу. У процесі сублімаційної сушки вода в їжі (або будь-якій іншій речі) заморожується, а потім випаровується. Ліофілізація проводиться при дуже низькій температурі і зниженому тиску. Цей процес дозволяє видалити з їжі лише воду, зберігаючи при цьому всі інші властивості – поживні властивості, смак тощо. Брак води також перешкоджає розвитку бактерій і грибків – ліофілізовану їжу можна їсти навіть протягом кількох років без використання будь-яких інших речовин консервантів. Коли ми хочемо приготувати ліофілізовану страву, ми просто заливаємо її теплою водою, і вона буде готова через кілька хвилин. Після ліофільної сушки та регідратації консистенція та візуальні характеристики страви, звичайно, можуть змінитися, але всі інші характеристики залишаються незмінними. Ліофілізована їжа була винайдена американськими військовими і вперше використана під час Другої світової війни. Потрібні були цінні продукти харчування з тривалим терміном зберігання. Ліофілізати знадобляться в армії, а сьогодні їх охоче використовують туристи та мандрівники.

LyoFood

Lyo Food — це польський бренд ліофілізованих продуктів. Компанія вирізняється серед конкурентів завдяки унікальному методу виробництва, за який неодноразово була нагороджена і, що більш важливо, високо оцінена клієнтами. Серед отриманих нагород – нагорода OutDor Industry Award у 2013 році та Outdoor Editors' Choice від німецького Outdoor Magazin у 2015 році. Унікальність LYO Food полягає в послідовності етапів приготування страв. На відміну від іншого