Ліофілізований суп LYO FOOD крем шпинат-броколі 30г (370г)

Ліофілізація - це процес сушіння при зниженому тиску та дуже низькій температурі. Таким чином ми позбавляємо їжу майже 100% води. Він стає дуже легким (вода зазвичай становить більше 75% від ваги кожної страви) і, крім того, не швидкопсувним, оскільки бактеріям для розвитку потрібна волога. Ліофілізована їжа - чудовий варіант для туристів - кожна упаковка - це поживна та корисна страва, яку можна носити в рюкзаку до 3 років! Коли ми хочемо з’їсти їжу, ми заливаємо порцію гарячою водою і трохи чекаємо, поки всі інгредієнти зволожуються. Процес сублімаційного сушіння видаляє з їжі воду, але зберігає смак і харчову цінність.                         

• Інгредієнти: брокколі 34%, шпинат 30%, цибуля, вершки, спеції (містить селеру).
• Вага після приготування: близько 370 г
• Вага нетто: 30 г

Харчова цінність однієї готової порції (370 г):

• Енергетична цінність: 459 кДж / 110 ккал
• Білки: 4,63 г
• Вуглеводи :8,34 г, в тому числі цукру: 6,69 г
• Жири:5,37 г, в т.ч. насичені жирні кислоти: 1,41 г li>
• Клітковина: 4,98 г
• Сіль: менше 3,63 г   

Через специфіку продукту харчова цінність і склад можуть відрізнятися в залежності від партії приблизно на +/- 5%.

Сушка сублімацією – це технічно сублімаційна сушка. Що це означає? Почнемо з терміну сублімація. Це перетворення речовини з твердої форми в газоподібну, минаючи рідку фазу. У процесі сублімаційної сушки вода в їжі (або будь-якій іншій речі) заморожується, а потім випаровується. Ліофілізація проводиться при дуже низькій температурі і зниженому тиску. Цей процес дозволяє видалити з їжі лише воду, зберігаючи при цьому всі інші властивості – поживні властивості, смак тощо. Брак води також перешкоджає розвитку бактерій і грибків – ліофілізовану їжу можна їсти навіть протягом кількох років без використання будь-яких інших речовин консервантів. Коли ми хочемо приготувати ліофілізовану страву, ми просто заливаємо її теплою водою, і вона буде готова через кілька хвилин. Після ліофільної сушки та регідратації консистенція та візуальні характеристики страви, звичайно, можуть змінитися, але всі інші характеристики залишаються незмінними. Ліофілізована їжа була винайдена американськими військовими і вперше використана під час Другої світової війни. Потрібні були цінні продукти харчування з тривалим терміном зберігання. Ліофілізати знадобляться в армії, а сьогодні їх охоче використовують туристи та мандрівники.