Le Livre de Cuisine - Gouffé Jules 1867 Кулінарна книга 19 століття. Картинки
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: Б/В
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Le Livre de Cuisine - Gouffé Jules 1867 Кулинарная книга 19 -го века. Картинки», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Домоводство» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
- Кількість друкарських сторінок: 930
- Численні та красиві ілюстрації
Кулінарна книга - одна з найбільш затребуваних предметів з кінця ХІХ століття. Ця робота, яка є свідченням епохи пишності, відображає як кухню середнього класу, так і високої кухні. Ця книга, яка відрізняється від кількості рецептів та їх деталей, є переломним моментом еволюції кулінарного мистецтва і використовувалася протягом багатьох поколінь. Гуфф мав усі гурмети свого часу для друзів. Жюль Гуфф розділив свою книгу на дві частини: одна, присвячена домашній кулінарії, яка повинна була бути дуже простим і без ускладнень, так що правила були повністю доступними для початківців та адептів. Для автора головна відмінність між його книгою та всіма попередніми кулінарними книжками полягає в тому, що він зосередився на наданні кількості та часу приготування кожного рецепту, щоб уникнути проблем, що часто призводить до невдалих страв. Друга частина присвячена великій кухні. Автор представляє приготування їжі у всіх його аспектах та якості. Ця кулінарна книга, крім численних рецептів, також містить поради щодо кухонних страв, що використовуються у другій половині 19 століття. Але те, що робить цю книгу такою багатою, - це той факт, що донині її не забули великі кухарі. Бернар Лойдо (1951-2003), французький шеф-кухар, який ввів нову гастрономію, також Пур, з усіма гурметами за своїм столом у Сауліе, не вдалося підкреслити його захоплення Гуфе.