Кухонний ніж Samura Shadow nakiri

Ніж Nakiri серії Samura Shadow - ідеально підходить для точної нарізки овочів і фруктів. Його загальна довжина становить 300 мм, а лезо має розміри 170 мм. Виготовлений з високоякісної сталі AUS-8, лезо вкрите спеціальним покриттям, що запобігає злипання розрізаних продуктів, що дозволяє плавно і швидко різати. Сталь, загартована до 59 HRC, забезпечує тривалу гостроту та міцність. Ручка з легкого і міцного матеріалу ABS гарантує зручне і надійне захоплення, що полегшує роботу навіть під час інтенсивного використання. Ніж важить всього 131 г, що робить його надзвичайно зручним і комфортним у використанні. Nakiri з серії Samura Shadow - незамінний інструмент для всіх, хто цінує точність і зручність на кухні.

Технічні дані

• Загальна довжина: 300 мм
• Довжина леза: 170 мм
• Сталь: Сталь: AUS- 8 покритий шаром для запобігання злипання нарізаних виробів
• Загартування: 59 HRC
• Ручка: ABS
• Вага: 131 г

Чому варто вибрати саме ножі Samura?

Вибір ножів із якісної сталі, наприклад AUS-8, дуже важливий для комфорту та ефективності роботи на кухні. Ножі, виготовлені з дешевих невідомих сталей, часто не можуть забезпечити таку довговічність і точність різання, як ножі, виготовлені з більш досконалих матеріалів.

Сталь AUS-8, яка використовується в ножах Samura, характеризується ідеальним балансом між твердістю і гнучкість, що означає довший термін служби леза та більшу стійкість до пошкоджень. Твердість леза, виміряна за шкалою HRC, у випадку AUS-8 становить від 58 до 59 HRC, що означає, що ніж досить твердий, щоб залишатися гострим протягом тривалого часу, але в той же час досить гнучкий, щоб не бути схильний до розтріскування. У випадку дешевих ножів сталь часто не досягає належної твердості, що призводить до того, що лезо швидко затуплюється і потребує частішого заточування.

Не менш важливим фактором є ріжуча агресія – здатність лезо, щоб «захопити» матеріал і легко його розрізати. Ножі AUS-8 пропонують високий рівень агресивності різання, що дозволяє точно та ефективно різати навіть більш тверді продукти, не докладаючи великої сили. Дешеві ножі, виготовлені з неякісної сталі, мають гіршу різальну агресивність, що робить різання складнішим і менш точним, що впливає на якість роботи на кухні.

Інвестуючи в ножі з високоякісної сталі, такі як AUS -8, ви отримуєте інструменти, які забезпечують точне різання, більшу довговічність леза та більший комфорт у використанні, що робить їх надійним вибором на будь-якій кухні.