Ніж кухарський Damascus Tojiro Gai VG-10 Gyuto 180

Нова серія кухонних ножів з багатошарової сталі від відомого японського бренду Tojiro, призначена переважно для європейського та американського ринків. Для ножів цієї серії характерно використання чудових матеріалів і досконала японська технологія. Привертає увагу ергономіка в поєднанні з красивим сучасним дизайном.

Японський ніж Гюто — це ніж загального призначення, він еквівалент ножа західного кухаря. Спочатку використовувався в основному для різання яловичини, сьогодні він широко використовується на професійних кухнях як універсальний ніж. Використовується для нарізання та подрібнення овочів, для нарізання великих шматків м’яса, а також для точних надрізів, зроблених загостреним кінчиком ножа.

Ці ножі викувані з 37 шарів сталі. Серцевина ножа виготовлена ​​з високотвердої сталі VG-10 і оточена шарами трохи м'якшої 13-хромованої сталі, нержавіючої завдяки 13% вмісту хрому, з низьким і високим вмістом вуглецю по черзі. Ця комбінація забезпечує лезо з нержавіючої сталі, яке є гнучким, але зберігає свою гостроту протягом тривалого часу та легко заточується знову. На лезі видно окремі шари, які створюють унікальний дамаський візерунок.

Європейські одержувачі оцінять красу, ергономічність і практичність ножів Tojiro Gai. Лезо виготовлено з чудової нержавіючої сталі, що робить його простим у догляді та зручним у використанні. Це повноцінна конструкція з ергономічною ручкою з мікарти, надзвичайно міцного та стійкого до зовнішніх факторів ламінату з льону, скріпленого синтетичною смолою. Накладки кріпляться до штока трьома гвинтами. Назва серії «Gai», яка походить від японського слова, що означає «броня», була навіяна рукояткою ножа.

• Довжина леза: 180 мм
• Загальна довжина: 305 мм
• Ширина леза: 45 мм
• Товщина леза: 1,9 мм< /li >
• Вага: 140 г
• Сталь VG-10
• HRC 60 (+/-1)
• Кількість шарів: 37 < /li>
• Нержавіюча сталь
• Загострена: двостороння
• Ручка: micarta
• Ковпачок: немає< /li>
• Ручне прання

Зроблено в Японії

[2201352]