Кухарський ніж Shiori Kuro Sifu з дамаської сталі 20см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 67
Просматривая «Кухарський ніж Shiori Kuro Sifu з дамаської сталі 20см», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Ніж Shiori із серії 撓 Kuro Sifu є подальшим розвитком класичного кухарського ножа. Для цього була створена особлива форма леза. З винятково твердим сердечником і унікальною поверхневою структурою з тонкої дамаської сталі.
Довге лезо розділене на різні зони, завдяки чому ви можете досягти дуже хороших результатів під час нарізання овочів або зелені, а також при нарізці м'яса. Завдяки оптимально збалансованому дизайну кухарський ніж незамінний - для кожного кухаря!
Технічні дані
- Довжина ручки: 13,50 см
- Довжина ручки: 13,50 см li>
- Довжина леза: 20,00 см
- Кут заточування леза: 15 градусів
- Сталь: дамаск сталь 10Cr15CoMov
- Загартування: 60 +/- 1HRC
- Ручка: Pakka
- Застосування: професійна кухня, кухня для хобі
Клинок виготовлено зоригінальної дамаської сталі з 67 шарами сталі. Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже міцною та гнучкою.
Ручка виготовлена з дерева Пакка, що додає класичної елегантності. Поєднання дуже якісної сировини забезпечує унікальний продукт - гнучкий, твердий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний товар на подарунок.
*Твердість по HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений в градусах HRC (шкала Роквелла). ). Це говорить нам, наскільки тверда сталь, використана для створення японського ножа. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж залишається гострим і рідше потребує заточування водним каменем.