Кухня Лемко від Ropek. Ставтеся до себе! Grazyna Betlej-Furman
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 232
Заказывая «Лемко кухня от веревки. Побалуйте себя! Гражина Бетлдж-Фурман», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Мировые и региональные кухни» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Кухня Лемко від Ropek. Ставтеся до себе!
- Видавець: Терези
- Рік публікації: 2024
- Світло: Важкий
- Формат: 296x217 мм
- Кількість сторінок: 192
Ця чудово видана, багато ілюстрована книга перенесе вас у світ смаків і ароматів простої, але смачної кухні Низьких Бескидів. Це також унікальна скарбниця традицій, побуту та святкової обрядовості Лемківщини.
Adzymki, meryndia, mastyło, homiłka – слова екзотичного звучання, сліди участі лемків у багатому світі карпатських культур. Але за цими словами (а також за звичними для нашого вуха пиріжками, пирогами, варениками) ховаються страви, якими ми легко наситимося і почуваємося як вдома, сидячи біля печі пані Гражини. Картопля, капуста, цибуля, борошно, молоко, яйця, гриби – з усього цього ви створите багато смаків і відчуттів, навіть якщо живете далеко від Ропків і Свистових Сад. [Павло Браво, кулінарний оглядач Tygodnik Powszechny]
Це надзвичайно цінний кулінарний предмет не лише для лемків. Пишучи про кухню та подаючи рецепти, авторка ділиться історією свого дитинства та своєї родини, як хліба. Згадує історію села та його мешканців, пригадує святкові та побутові обряди. Він чудово знає, про що пише, і робить це дуже чітко та навіювано. До такої міри, що ти голодний і хочеш сам приготувати кожну страву, яку вона пропонує. [Юлія Дошна, лемківська народна співачка]
Хтось пише про Низькі Бескиди, хтось його малює, але тільки Гражина може втілити Бескид на смак і запах, а потім подарувати нам його в книжці, щоб ми могли відтворити його у своїй домівці. [Марія Стшелецька, художник, ілюстратор і письменниця, автор, серед іншого, книги із серії «Бескид без киту»]
Допоможіть собі! доводить, що кухня допомагає нам підтримувати зв’язки з нашими предками та дає зрозуміти, скільки зусиль треба було витратити, щоб створити смачні, але прості страви: рецепти лемківської кухні, як і всієї селянської кухні, створювалися переважно з того, що було вирощено та вирощено власноруч. Під часто екзотичними назвами, такими як Palatka Komperina чи Kiesełycia, я також знаходжу смаки свого дитинства, які передавалися з покоління в покоління моїми бабусями з Люблінщини та Куявщини. Я закликаю вас здійснити цю заспокійливу кулінарну подорож у минуле. [Йоанна Куціель-Фрідрішак, журналістка та письменниця, автор, серед іншого, книги Селяни. Розповідь наших бабусь]
[штамп, 9788368153347,10/31/2024 8:31:26 AM]