Ксиліт 1кг XYLITOL березовий цукор КСИЛІТОЛ 1 кг

ксиліт - це природний підсолоджувач з низькою калорійністю, яка використовується як здорова альтернатива цукру. Хімічно це цукровий спирт (поліол) і зустрічається природним чином у деяких фруктах, овочах і в невеликих кількостях в організмі людини.

походження та виробництво

Натуральні джерела: ксилітол можна знайти в таких фруктах, як ягоди, сливи та полуниця, а також у овочах, таких як кукурудза та цвітна капуста.

Виробництво: комерційно ксиліт часто виробляється з кори берези (саме тому його іноді називають "березовим цукром") або кукурудзяними волокнами. Процес виробництва включає гідроліз ксиліт.

хімічні властивості

Хімічна картина: C5H12O5

глікемічний індекс: дуже низький, близько 7

Калорійність: приблизно 2,4 ккал/г, або приблизно на 40% менше калорій, ніж традиційний цукор (сахароза).

переваги для здоров'я

Переваги для зубів: ксиліт часто використовується в продуктах гігієни ротової порожнини, таких як зубна паста та жувальна гумка, оскільки це допомагає зменшити ризик карієсу. Ксилітол інгібує ріст Streptococcus mutans, що є основною причиною карієсу.

Здоров'я вух: Дослідження свідчать про те, що ксиліт може знизити ризик ІЛ у дітей (отит) у дітей.

Пребіотичні властивості: ксилітол може підтримувати розвиток сприятливих бактерій у кишечнику.

5. Застосування в кухонній та харчовій промисловості

Світливість: можна використовувати як заміну цукру в різних рецептах, включаючи випічку, приготування їжі та напої.

Цукрові продукти: Використовується в жувальних яснах, таблетках, солодощах, вареннях та інших харчових продуктів. 4

зберігання

Умови: Зберігайте в прохолодному, сухому місці, у щільно закритому контейнері.

Тривність: Ксилітол має довгу міцність, як правило, це кілька років, якщо він зберігається у відповідних умовах.

Порівняння з іншими підсолоджувачами

Сахароза: Ксилітол має приблизно на 40% менше калорій, ніж білий цукор, і нижчий глікемічний індекс. 4 4

Ось кілька цікавих фактів про ксиліт:

1. Природне виникнення

ксиліт є природним чином у багатьох фруктах та овочах, таких як ягоди, сливи, полуниця, цвітна капуста та кукурудзяні колби. У невеликих кількостях він також знаходиться в організмі людини.

2. Історія відкриття

ксилітол був виявлений двома хіміками, німецьким Емілем Фішером та французьким М. Г. Бертраном, незалежно один від одного в 1891 році. Спочатку він був використаний в основному у Фінляндії під час Другої світової війни як замінник цукру, коли було важко отримати доступ.

3. Безпечний для діабетиків

Ксилітол має дуже низький глікемічний індекс (близько 7), що робить його безпечним підсолоджувачем для людей з діабетом. Допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, не викликаючи раптових стрибків інсуліну.

4. Переваги для здоров'я ротової порожнини

ксиліт особливо корисний для здоров’я зубів. Це допомагає запобігти гумусу, знижуючи рівень мутантів Streptococcus у роті. Ці бактерії не можуть метаболізувати ксиліт, що призводить до їх зменшення та запобігання утворенню нальоту.

5. Вухо -доброзичливо

Дослідження показали, що ксиліт може знизити ризик незаконної інфекції вуха (отиту) у дітей. Працює, інгібуючи ріст бактерій, відповідальних за ці інфекції.

6. Пребіотичні властивості

Ксилітол може підтримувати здоров'я кишечника за допомогою пребіотичного ефекту, сприяючи збільшенню сприятливих кишкових бактерій.

7. Низька калорійність

Ксилітол має приблизно на 40% менше калорій, ніж цукор, що робить його привабливим вибором для людей, які дбають про лінію. Забезпечує близько 2,4 ккал/г порівняно з 4 ккал/г у випадку цукру.

8. Проносні ефекти

Хоча ксиліт безпечний для більшості людей, споживання великих кількостей може призвести до проносних ефектів, таких як діарея та метеоризм. Рекомендується поступово збільшувати споживання, щоб організм міг звикнути до нього.

9. Токсичний для собак

ксиліт надзвичайно токсичний для собак. Навіть невелика кількість може призвести до гіпоглікемії (низького рівня цукру в крові), печінкової недостатності і навіть смерті. Власники тварин повинні бути дуже обережними, щоб зберігати продукти, що містять ксиліт поза межами своїх домашніх тварин.

10. Універсальність використання

ксиліт використовується в різних харчових продуктах, таких як жувальні ясна, таблетки, солодощі, джеми, а також у продуктах гігієни ротової порожнини, таких як зубна паста та зубна паста та рідини для промивання рота

11. Виробництво з кори берези

Хоча ксиліт можна знайти у багатьох рослинах, його часто виготовляють з кори берези або кукурудзяних волокон. Ось чому його іноді називають "березовим цукром".

12. Використання в медицині

Ці цікавості показують, наскільки універсальний та корисний ксиліт може бути як здоровий замінник цукру, так і продукт із багатьма програмами для здоров'я.

Найчастіше задаються питання про ксилітол:

1. Що таке ксилітол?

Відповідь: Ксилітол - це природний підсолоджувач з низьким вмістом калорій, що належить до групи цукрових спиртів (поліолі). Це відбувається природним шляхом у деяких фруктах, овочах та в організмі людини. Він часто використовується як здоровіша альтернатива цукру.

2. Чи безпечний ксиліт для діабетиків?

Відповідь: Так, ксиліт безпечний для діабетиків, оскільки він має низький глікемічний індекс (близько 7) і не викликає раптових стрибків цукру в крові. Він часто використовується як заміна цукру в раціоні людей з діабетом.

3. Які переваги для здоров'я від використання ксилітолу?

Відповідь: Ксилітол користь для здоров’я включає:

6. Чи є ксилітовим токсичним для тварин?

Відповідь: Ксилітол дуже токсичний для собак. Навіть невелика кількість може спричинити гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові), печінкова недостатність і навіть смерть у собаці. Важливо зберігати продукти, що містять ксиліт поза межами домашніх тварин.

7. Як використовувати ксиліт на кухні?

Відповідь: Ксиліт може використовуватися як замінник цукру в різних кулінарних нормах, включаючи випічку, приготування їжі та напої. Має аналогічний рівень цукрового підсолоджувача, тому його можна використовувати у співвідношенні 1: 1.

8. Чи підходить ксиліт для випічки?

Відповідь: Так, ксиліт підходить для випічки, але це може не карамель, як цукор, що може вплинути на текстуру та зовнішній вигляд певної випічки. Це ідеально підходить для тортів, тортів, кексів та інших солодких випічок.

9. Чи є в ксилітолі якісь інші програми, крім підсолодження?

Відповідь: Так, ксиліт часто використовується в продуктах гігієни ротової порожнини, таких як зубна паста, рідина для промивання губ та жувальна гума, завдяки запобіганні карієсу. Він також використовується в деяких медичних та фармацевтичних продуктах.

10. Як зберігати ксиліт?

Відповідь: Ксилітол слід зберігати в прохолодному сухому місці, у щільно закритій ємності. Має довгу міцність, як правило, це кілька років, якщо він зберігається у відповідних умовах.