Крупньоки та мокко - Wera Sztabowa
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: Б/В
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Крупниоки и мокко - Вера Штабова», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Домоводство» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Krupnioki i moczka - Wera Sztabowa
1990
200 сторінок
Стан: DB-
У книзі Вери Штабової Krupnioki i Moczka, тобто оповіданнях про сілезьку кухню, ми читаємо: Після Марчіна, коли в камері вже було копчене м'ясо напівгуски, що чекало гідних споживання, настає час - в Ополе і час забою свиней у Верхній Сілезії. (…) І колись, і сьогодні ця подія є майже сімейним святом. (…) Під час забою свиней пов’язано багато роботи (…) спочатку потрібно добре почистити й ошпарити дерев’яні корита (…), потім приготувати відповідну кількість солі, селітри та спецій, таких як мелений перець, майоран, лавровий лист, ялівець, духмяний перець, мускатний горіх і навіть імбир і гвоздика. Нічого не може бракувати, від цих добавок залежить смак продуктів. Відразу після забою всю кров необхідно зібрати в посудину. (…) Легені, серце та нирки йдуть до żymloks або krupnioks.