кристалічна глюкоза, d-глюкоза, декстроз

- органічна хімічна сполука, моносахарид (простий цукор). Це біла, маленька кристалічна речовина, дуже добре розчинна у воді. Він характеризується солодким смаком, трохи менш інтенсивним по відношенню до сахарози. Природно зустрічається переважно в фруктах і мед.

Застосування та функції:

у пивоварні до одержувача пива в пляшках

• Перший шлях: Після турбулентної бродіння мийте пляшки перед проливанням. Використовуючи вимірювальну чашку до цукру, додайте в кожну пляшку глюкозу приблизно 4 г (на 500 мл), потім налийте пиво і капсулять. Відкладіть у прохолодному затемненому місці.
• Другий спосіб: від 50 г до 150 г глюкози (для 25 літрів пива) розчиняється приблизно в 2 літерах вилитого пива з контейнера для бродіння з зливним краном на дні ферментера. Нагрійте в газову плиту і нагрівайте, поки глюкоза не розчиниться. Потім налийте цілому спину в контейнер для бродіння пивом після турбулентного бродіння. Змішайте кілька разів за кілька хвилин для рівномірного розподілу глюкози в пиві. Ми наливаємось у пляшки і перекидаємось. Відкладіть у прохолодному затемненому місці.

У харчовій промисловості він використовується як замінник традиційного білого цукру в:

• Переробка фруктів: для виробництва джемів
• Виробництво кондитерських виробів, кондитерських виробів, десертів, морозива (в ідеалі його відварюють у виробництві цукрової маси - заважає йому подрібнити)
• Виробництво поживних речовин для спортсменів функціональних напоїв (ізотоніки)
• Виробництво пива та вина - (прискорює бродіння і позитивно впливає на букет ароматичного вина)

Використання:

Перед використанням продукту слід розчиняти в рідині.

Склад: глюкоза (C6H12O6 • H2O)

Країна походження: Угорщина

Умови зберігання: Зберігайте у закритому упаковці, у сухому приміщенні.

Чиста маса: 1 кг