Хоча ферментовані напої відомі століттями, нещодавно вони пережили справжній ренесанс. Тепер ви можете приготувати їх у себе вдома! Відкрийте для себе смак домашнього кефіру, чайного гриба, амазаке, сидру, лассі та ревювелаку. Ми гарантуємо, що одного разу спробувавши домашню медовуху, ви ніколи не потягнетеся за солодкими газованими напоями з магазину.

Хоча бродіння було виявлено в результаті помилки, люди з усього світу швидко піддалися його магії. . Ферментація гарантувала довший термін зберігання, а також забезпечувала абсолютно нові смакові відчуття. Кефір створили в Росії, амазаке подарували нам японці, лассі прийшли до нас з Індії, а медовуха — з Африки.

Кефір, кумис або сидр, приготовані в домашніх умовах, не тільки чудові на смак, але й мають позитивний вплив на здоров'я. Їх споживання живить кишкову мікробіоту, а давно відомо, що кишечник — наш другий мозок. Вам не обов’язково ковтати таблетки, щоб забезпечити свій організм пробіотиками – достатньо здорового харчування та кількох ковтків ферментованих напоїв щодня.

Завдяки Ніні та Себастьяну ви дізнаєтесь про секрети дикого бродіння. , який у 2015 році відкрив пивоварню Lökki на півдні Франції. Виробляють екологічно чисті та здорові зброджені напої. Тепер вони діляться з вами своїми знаннями та досвідом.

Це простіше, ніж ви думаєте!