Колумбія Тумако - смажене какао -зерно 50 г

різноманітність

аромат зерна какао

Какао -квасоля з області Тумако в Колумбії характеризується делікатним, але інтенсивним ароматом какао, делікатними нотами волоського горіха та бананів.

Інформація про какао -культури в області Тумако

Область Тумако в Колумбії відома виробленням високоякісної какао -бобів. Вологий і теплий клімат, який переважає в регіоні, сприяє вирощуванню какао, а його ґрунт, багатий мінералами, сприяє отримання унікального смаку та аромату зерен.

Какао в Тумако вирощується традиційним чином, використовуючи методи природного вирощування, без використання хімічних речовин та пестицидів. У цьому регіоні також використовуються бродіння та висихання зерен, що дозволяє отримати інтенсивний смак какао.

Какао з какао Тумако цінується виробниками шоколаду з усього світу завдяки їх високій якості та унікальному смаку. Останніми роками, завдяки зростаючій популярності шоколаду преміум -класу, зерна какао з Tumaco стали все більш бажаними на міжнародному ринку, сприяючи розвитку місцевої економіки та просування колумбійських продуктів.

бродіння какао -бобів

бродіння централізоване і триває близько 5 днів.

Як шліфування какао та форми?

Какао -квасоля походять з плодів какао -дерева. Цей завод походить з Амазонки в Південній Америці, і, за оцінками, йому 5000 років, вона в даний час вирощується в тропічному кліматі в так званому какао та кавовому поясі в Америці, Африці та Азії.

Плоди какао -дерева протягом року, поздовжні плоди (кабо) містять кілька десятків зерен (40 - 50 зерен) у білому м’якоті. Після збирання врожаю стиглі плоди розбиваються, а вилучені какао-квасоля найчастіше ферментують у дерев’яних ящиках протягом 3-7 днів під листям банана.

Після періоду бродіння какао висушують на сонці протягом декількох днів, після висихання вологи зерна падає з 60 % до приблизно 10 %.

Що містить какао -боби?

Перелік переваг від споживання какао -бобів дуже довгий. Найбільшим плюсом є вміст величезної кількості антиоксидантів . Ці речовини захищають клітини організму від впливу вільних радикалів, що спричиняє багато життєвих захворювань, таких як рак або серцево -судинні захворювання. Какао -квасоля має вдвічі більше кількість антиоксидантів, ніж червоне вино і втричі більше, ніж зелений чай.

Неможливо не згадувати мінерали, такі як залізо, хром, цинк або калій - і перш за все магній. Цей елемент безцінний для нашого тіла, особливо якщо ми п'ємо багато кави. Магній захищає серце, покращує кровообіг і заспокоює вплив стресу. Крім того, це покращує настрій і впливає на кращу функцію мозку.

Як їсти какао?

Слід пам’ятати, що какао -боби є суперпродуктом через багатство мінералів та вітамінів, які дуже легко поглинаються для організму. Це продукт для всіх любителів шоколаду, які хочуть їсти здоровіше і зробити власний шоколад. Какао -боби мають гіркий смак, тому на початку їм це може не сподобатися. Ви можете їсти їх у порошкоподібному вигляді, додавши їх до коктейлів, каші або йогурту. Вони можуть бути закусками в собі або додати до гранолою.

шоколад Beskid - це виробництво шоколаду, яке розташоване в чарівному містечку Ухерської Гурки в żywiec Beskids на півдні Польщі. З назви гірських хребтів Бескідів, що оточують місто, ми взяли наше ім'я, що підкреслює походження наших планшетів.

шоколад Beskid - це Craft Chocolates від зерна до таблетки , які ми виробляємо від високоякісної какао -бобів з усього світу. Удосконалений і конденсований хв. 48 годин. Ми виробляємо наші шоколадні цукерки з високо видів, ароматичних сортів какао -бобів. Деякі зерна, що використовуються для виробництва наших табличок, походять з ферм з екологічним сертифікат .