KLAR-ZYME для освітлення складних вин 50л

Домашнє вино не завжди прозоре, тому може знадобитися уточнення . На жаль, ми ніколи не можемо бути повністю впевнені, чи маємо ми справу з каламутністю, спричиненою позитивно зарядженими частинками (наприклад, білками) чи негативно зарядженими (наприклад, поліфенолами) чи іншими сполуками органічного походження. Перед використанням конкретного освітлювача варто протестувати невелику пробу вина (приблизно 1 л). Це дозволило нам правильно підібрати очищувач. Зазвичай процес уточнення займає близько тижня. Також пам’ятайте, що не слід передозувати освітлювачі. Занадто висока доза може спричинити вторинне помутніння або змінити колір нашого вина.

Klar-zyme — ефективний ферментний препарат із пектолітичними властивостями, який має два застосування. Його можна додавати після бродіння для освітлення вин, особливо сливового, гарбузового, бананового тощо, а також додавати перед бродінням, особливо до сливових, гарбузових чи бананових сумішей, що полегшує отримання з них соку. Комплекс ферментів забезпечує розщеплення більшості високомолекулярних пектинових і крохмальних сполук, що викликають помутніння.

Важливі характеристики:

• Об'єм 10 мл

• На 50 л

• Для освітлення вина

• Збільшує вихід соку від пресування

Спосіб застосування:

Розбавити препарату з водою у співвідношенні 1:10 перед вживанням і додайте в сусло або вино. Все ретельно перемішуємо і залишаємо під кришкою в теплому місці. У разі одержання соку з фруктів - на 1 добу, а для освітлення вина - на 5-7 діб залежно від кількості помутніння у вині. Після закінчення цього часу відіжміть сік або злийте вино з осаду. Препарат найкраще діє при температурі 30-35°C, а найбільша його активність спостерігається при рН 4,5.

Склад:

вода, гліцерин, пектолітичні ферменти, сульфат амонію, речовина, консервант. : сорбат калію.