Освітлювач Klar-zyme для складних вин Browin 401640

Клар-зим - ефективний ферментний препарат з пектолітичними властивостями, який має два застосування. Його можна додавати після бродіння для освітлення вин, особливо сливового, гарбузового, бананового тощо, а також додавати перед бродінням, особливо до сливових, гарбузових чи бананових сумішей, що полегшує отримання з них соку.

Комплекс ферментів забезпечує розщеплення більшості високомолекулярних пектинових і крохмальних сполук, що викликають помутніння.

Домашнє вино не завжди зрозуміле, тому може знадобитися уточнення. На жаль, ми ніколи не можемо бути повністю впевнені, чи маємо ми справу з каламутністю, спричиненою позитивно зарядженими частинками (наприклад, білками) чи негативно зарядженими (наприклад, поліфенолами) чи іншими сполуками органічного походження. Перед використанням конкретного очищувача варто протестувати невеликий зразок вина (приблизно 1 л).

Це дозволило нам вибрати правильний очищувач. Зазвичай процес уточнення займає близько тижня. Також пам’ятайте, що не слід передозувати освітлювачі. Надто висока доза може спричинити вторинне помутніння або змінити колір нашого вина.

Важливі характеристики:

• Вага 10 мл
• На 50 л
• Для освітлення вина
• Підвищує вихід соку від пресування

Спосіб застосування:

Розбавити препарат водою у співвідношенні 1: 10 перед вживанням і додайте в сусло або вино. Все ретельно перемішуємо і залишаємо під кришкою в теплому місці. У разі одержання соку з фруктів - на 1 добу, а для освітлення вина - на 5-7 діб залежно від кількості помутніння у вині. Після закінчення цього часу відіжміть сік або злийте вино з осаду. Препарат найкраще діє при температурі 30-35°C, а найбільша його активність спостерігається при pH 4,5.

Склад: пектолітичний фермент

Об'єм: 10 мл