Китайський тесак Tojiro Pro Western VG-10 22см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 6
Заказывая «Китайський тесак Tojiro Pro Western VG-10 22см», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Тесаки» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Китайський тесак, який в азіатській кухні використовується щодня для різання різних продуктів і служить кухарським ножем. Він має міцне, але відносно тонке лезо, тому його не слід використовувати для подрібнення кісток або заморожених продуктів. Широкий гострий ніж є ідеальним інструментом для таких завдань, як нарізання овочів кубиками, порціонування птиці, нарізання сирого м’яса, подрібнення часнику чи імбиру.
Технічні дані:
Лезо - 3-шаровий ламінат - сердечник VG-10 Ручка - нержавіюча сталь "малюнок торнадо" запобігає ковзанню мокрої або жирної руки Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 33,0 см Довжина леза - 22,0 см Ширина леза - 9,2 см Товщина леза - 3,2 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування Вага - приблизно 532 г
VG10 розробила Takefu Special Steel, компанія, заснована в 1954 році та відома виробництвом ламінованої сталі, яка використовується для виготовлення ножів. Вони пропонують ряд сталей «серії V», таких як V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 і серію «V Gold», яка включає VG10. Через дуже обмежену експортну політику практично всі ножі (або більшість із них) мають вироблятися в Японії. Цей вміст хрому класифікує цю сталь як нержавіючу, але добавки молібдену, ванадію і кобальту роблять її вище середньої агресивністю і дозволяють загартувати її до 64 HRC, але найчастіше вона залишається на рівні 60-61 HRC. Стійкість VG-10 до іржі та патини робить кухонні ножі з цієї сталі одними з найпрактичніших для початку вашої пригоди з японськими ножами, а також вони чудово підійдуть як подарунок.
Склад сталі:
Вуглець: 1%Хром: 15%Молібден: 2%Ванадій: 0,2%Кобальт: 1,5%