KISZONKI I FERMENTACJE Aleksander Baron
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «KISZONKI I FERMENTACJE Aleksander Baron», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Закуски, салаты и салаты» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
СИЛОС ТА ФЕРМЕНТАЦІЯ
Олександр Барон
- Обкладинка: м'яка з клапанами
- Кількість сторінок: 288
- ISBN: 9788381036573
- Рік видання: 2020
- Видавництво : PASCAL
- Стан: новий, можливі незначні сліди зберігання на обкладинці
«Соління та бродіння» повертається з розширеним і переробленим виданням свого бестселера.
Вам подобається:
Смажене з маринованим буряком і капустою? Тартар з маринованим часником, редькою і трубою смерті? Маринований мигдаль? Крупник з квашеною гречкою? А може маринована Кривава Мері? Майстер-шеф знову дивує сміливими заквасками та оригінальними експериментами, а також показує, як приготувати традиційні страви в новому аранжуванні. Неочевидні комбінації, гарантований ефект.
Ще більше рецептів. Ще більше натхнення. Ще більше задоволення.
Олександер Барон – харизматичний шеф-кухар ресторану Zoni у Варшаві. Свій перший силос він зробив… випадково. Сьогодні він є найкращим знавцем мистецтва бродіння в Польщі, який запрошує вас змінити звички польського смаку.
"Практичний посібник із простими прийомами приготування смачних і корисних солінь. Важливо не лише для польської кухні, а й для страв з усього світу."
Шандор Еллікс Кац, автор книги "Мистецтво бродіння"
"Захоплююча історія про те, як. Барон приборкує бродіння, і завдяки цьому світ стає смачнішим і здоровішим!"
Мацей Новак, кулінарний критик
"Кислий смак є найбільш характерним для польської кухні, але. Знання маринування овочів, фруктів і зерна, а також приготування оцту – це дещо забуті сфери нашої кулінарної традиції. Хоча ми навіть не можемо уявити життя без квашеної капусти та огірків, Олександр Барон може уявити собі набагато багатше життя... Він відкриває унікальне, дивовижне та просте. гарні солоні огірки, бо смак – це частина естетики. Він має надзвичайний контакт з історією, забутими кулінарними знаннями та мистецтвом, яке кудись випарувалося, але якось витає в повітрі серед нас. Сьогодні вони повертаються до нас як щось нове."
Dr hab. Jarosław Dumanowski, професор Університету Миколи Коперника