Кефі. Грецькі острови - аромати та історії

Діонісіос Стуріс

• Видавництво: ВЕЛИКА БУКВА
• Рік випуску: 2023
• Палітурка: тверда
• Кількість сторінок: 288

Не існує єдиної кухні грецьких островів - кулінарного канону, який би повторювався на домашніх і тавернних столах як на Кікладах або Спорадах, так і на Іонічних островах або Додеканес. Кожен острів має свій смак, що є результатом його різної історії, культури, особливого клімату, вітрів, які дмуть або не дмуть над ним, і людей, які прибули або вже виїхали.

Діонісій Стуріс, як досвідчений шукач скарбів, відвідує наступні

архіпелаги та кулінарні куточки послухати, скуштувати та перевірити. Слідкуючи за запахом

чебрецю, гвоздики, мускатного горіха та орегано, намагається знайти те, що є в Греції

найбажаніший і водночас найважчий для опису - КЕФІ.

Культурно далекий, лінгвістично неперекладний, але інстинктивно відчувається

всі органи чуття. Ми можемо відчути KEFI, коли дивимося на греків, які сидять

за столом, сміючись, голосно розмовляючи, танцюючи - ось коли це відбувається

Грецька магія. Рецепти, зібрані в цій книзі, допоможуть виконати основну умову

ця умова - готуйте хорошу їжу. А репортерські розповіді – для розуміння життя

остров'ян і відчути атмосферу своєї малої батьківщини. Решта залежить від вас.

Тому що KEFI може статися будь-де, не тільки на грецьких островах!

[Марка,9788380329706, 24.10.2023 5:49:40]