Sekiary Katei Nakiri 165 мм [SR200]

Katei Nakiri Sekiryu нож 165 мм

Ножі Katei, присвячені приготуванням аматорів. Зароблений з популярної сталі 420J2 і загартовував до 53 HRC. Простий і мінімалістичний стиль нагадує японські самурайські мечі, а чорне кільце, що захищає ручку, додає

схожа на форму до стрічки, але менша і легша за нього. Корисно працювати з овочами. Характерний, передовий край леза цього ножа простий або створює м'яку арку. Високе лезо ножа ефективно відокремлює руку шеф -кухаря від поверхні рубаючої дошки і гарантує комфорт роботи. Накірі працює, наприклад, коли ви хочете вирізати овочі на тонких простирадлах.  

доля:

• подрібнення
• різання
• Розрізати кубики

характеристики.

Серія ножів, присвячених усім любителям, які хотіли б розпочати пригоди з японськими лезами. Популярна сталь 420J2 загартована до 53 HRC означає, що придбання ножа з серії Katei не зруйнує ваш домашній бюджет. Типовий мінімалістичний японський стиль, заснований на яскравій ручці, виготовленому з тополі та простому, чистому лезі, привертає увагу кожного домашнього кухаря. Ножі Katei дуже легко заточуються, і навіть аматорська кулінарія може впоратися з цим. Ми рекомендуємо якісні японські водні камені для цієї діяльності.  

Ножі Katei симетрично загострені, за винятком моделі Deba та Sashimi, яка за традицією має одноразовий розріз.

Технічні дані:

тип сталі: stal 420j2

Матеріал ручки: деревина тополі

твердість: +/- 53 HRC

Загальна довжина: мм

довжина леза: 165 мм

Ширина леза: мм

Товщина леза: прибл. мм

Метод заточення: подвійний симетричний зріз

Вага: прибл. G