CARAMEL MALTS 30 Viking Malt 1кг

Виробник: Viking Malt

CARAMEL MALTS 30 - 1000г

Солод надходить із солодовні Viking Malt у Стшегомі.

Карамельний солод 30 виробляється в процесі обсмажування зеленого солоду.

Типовий карамельний солод використовується для доповнення смаку та колір пива (злегка солодкуватий смак і бісквітний аромат). Діапазон кольорів для цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 30-40 °EBC.

Карамельні солоди мають високий ступінь карамелізації, але їх амілолітичний ефект дорівнює нулю. Продукти Maillard, отримані в процесі смаження, можуть мати антиоксидантну дію та сприяти покращенню смаку, а також якості та стійкості піни.

Застосування: Карамельний солод ідеально підходить для зимове пиво, пиво Ale та інші ароматні сорти пива, такі як темний лагер і стаут. Невеликі кількості можна використовувати для покращення кольору та смаку світлого пива.

Характеристики солоду:

Вологість (карамель 30)

% макс. 7

Вологість (карамель 50-600)

% макс. 6

Екстракт (карамель 30-200)

% сухої речовини. хв. 75

Екстракт (карамель 300)

% DM. хв. 73

Екстракт (карамель 400-600)

% сухої речовини. хв. 68

Колір (карамель 30) °EBC

40 ± 10

Колір (карамель 50)

°EBC 50 ± 10

Колір (карамель 100)

°EBC 100 ± 10

Колір (карамель 150)

°EBC 150 ± 10

Колір (карамель 200)

°EBC 200 ± 20

Колір (карамель 300)

°EBC 300 ± 30

Колір (карамель 400)

°EBC 400 ± 50

Колір (карамель 600)

°EBC 600 ± 50

Зберігання: Солод (не мелений) слід зберігати в прохолодному (< 20 °C), сухому (< 40%) місці без запаху. При таких умовах допустимий термін зберігання солоду становить не менше 12 місяців. Переконайтеся, що продукт не контактує з гарячими поверхнями та уникайте вдихання солодового пилу.

Вага нетто: 1000 г.

Послуга дробеструйної обробки безкоштовно (не поширюється на упаковку 25 кг - вартість подрібнення мішка 25 кг 12 злотих).

Просимо повідомити В ІНФОРМАЦІЇ ПРОДАВЦЮ або телефоном, чи солод має бути подрібненим, інакше солод буде відправлено без дробеструйної обробки.