karagen 250g

Перейдіть до навігації для пошуку

Структури різних типів Carragens

kędzierzawa хрящів

karagen ( cgn ) - якорі полісакаріди, що витягується від RedWeeds intryning instrainings численні сульфатні групи. Вони є харчовою сировиною, яка використовується для виробництва желе та гелів. Він складається в основному з слизу, основним інгредієнтом якого є карагеніна, а також інші полісахариди та невелика кількість йоду та броміну. Караген характеризується високою біологічною активністю (він, серед іншого, імуностимулятор) [1] [2]. Сировина для виробництва Cargen -це кучерявий хрящ, Краснорост зазвичай називають ірландським мохом (Chondus Crispus). Стабілізуючі суспензії та емульсії. Він використовується, серед інших Щоб зменшити осідання какао, конденсоване молоко та інші напої. Караген також використовується як гелевий фактор при виготовленні джемів та десертів зі зниженим вмістом цукру [3]. Розчини, що містять вище 3% каргеніну, утворюють гелі після охолодження, які після легкого нагрівання переходять у рідину. Сировина також використовується в фармацевтичній промисловості як слизова, покриття та покриття, також як емульгатор та набряк у фармацевтичній підготовці [4].