КАМЕРНИЙ НАБІР ШИНКОВАРКА 3 кг ТЕРМОМЕТР для солі
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 996
Покупая «КАМЕРНИЙ НАБІР ШИНКОВАРКА 3 кг ТЕРМОМЕТР для солі», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Ветчина» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
НАБІР ШИНКА 3 кг ТЕРМОМЕТР Salet
Ми пропонуємо Mega Set для домашньої обробки.
Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне, високоякісне м'ясо без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.
У ПРОПОЗИЦІЮ ТАКОЖ Є ІНШІ М’ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!
Ми пропонуємо Mega Set для домашньої обробки.
Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне, високоякісне м'ясо без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.
У ПРОПОЗИЦІЮ ТАКОЖ Є ІНШІ М’ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!
В набір входить:
1.ШИНКА- з нержавіючої сталі. Дозволяє приготувати до 3 кг м'ясних продуктів за один раз. У центрі кришки є гніздо з отвором, що дозволяє безпосередньо вимірювати температуру м'яса. Для цього використовується термометр.
2.ПАКЕТИ ФОЛЬГІ для шинковарки - 20шт
3.ТЕРМОМЕТР для смаження м'яса - Міцно виготовлений термометр з нержавіючої сталі ідеально підходить для смаження різних видів м'яса. Спеціальна шкала точно вказує ідеальну температуру запікання для птиці, свинини, телятини, баранини та яловичини. Ідеально підходить для шинковарки.
Термодатчик розташований на відстані від 1,3 см до 5 см від початку шампура.
Технічні дані:
- діапазон температур: від 0C до 120C
- точність вимірювання: +/-2C
4.КАЛІЙНА САЛЕТКА для в'ялення м'яса, вага 20г
Ідеально підходить для в'ялення свинини, яловичини та телятини.
В'ялене м'ясо можна варити, коптити, запікати або смажити на грилі.
Інгредієнти:
- Маса нетто: 20 г на 10 кг м'яса,
- Нітрат калію Е252
УВАГА!!! 100 г маринаду для сільської шинки на 1 кг м'яса БЕЗКОШТОВНО !!!
Маринади є важливою складовою м'яса, яку необхідно приготовані перед термічною обробкою, щоб надати їм потрібний смак і аромат. Маринади роблять м'ясо м'якшим, соковитим і урізноманітнюють смак ваших домашніх делікатесів. Маринад для сільської шинки - повноцінна суміш для приготування розсольнику і розсолу з посолом, яка використовується для виробництва копченостей.
Це ідеальна порція для домашнього використання.
Інгредієнти : Трави та екстракти натуральних спецій, нітритна маринована сіль, сіль, цукор, декстроза.
Ось кілька рецептів виробів для шинки:
Шинка зі свинячою шиєю та копченим беконом
Інгредієнти:
80 даг свинячої шиї
40 даг сирого бекону - копченого
20-23 г солі
2 г нітрату калію
щіпка чорного перцю
щіпка запашного перцю
лавровий лист
гілочка свіжого розмарину
зубчик часнику
70 мл води
плоска чайна ложка желатину
Спосіб приготування:
Свинячу шию і бекон наріжте шматочками 3 х 3 см і злегка відбийте товкачем, бекон подрібніть.
Обидва інгредієнти покладіть в миску, додайте сіль і спеції, місити все не менше 15 хвилин. Накрийте миску і поставте все в холодильник на 24 години. Через 12 годин місити близько 10 хвилин. Через 24 години додайте до м'яса воду, плоску чайну ложку желатину, тисніть зубчик часнику і знову помасажуйте. Покладіть все в шинковарку і дуже ретельно збийте. Закриваємо ємність. Тушкувати на водяній бані при 80-90*С 2,5 години. Після охолодження вийміть блюдо з шинковарки.
Свинячий обід
Інгредієнти:
55 даг свинячого м'яса з окосту або лопатки
55 даг свинини
10 даг свинячої шкірки
20 г солі
2 г нітрату калію
щіпка перцю
щіпка мускатного горіха
0,5 плоскої чайної ложки цукру
0,5 зубчика часнику
70 мл води
Спосіб приготування:
М'ясо протерти через сито 5 мм і ретельно перемішати з сіллю і посолкою.