Джошуа Вайссман Текстура над смаком

Вайссман Джошуа

• Видавець: Dorling Kindersley
• Рік випуску: 2023
• Світло: Twarda
• Формат: 210 x 260 мм
• Кількість сторінок: 264
• ean: 9780744063509

New York Times Bestseller • Джошуа Вайссман повернувся з сміливою та захоплюючою новою кулінарною книгою, яка підніме вашу кулінарію на зовсім інший рівень! Кожен аромат Knovs важливий, правда? Але що це за секретний соус, який перетворює їжу на незабутнє враження? Ite -це таємний соус, про який ніхто не бачить, щоб говорити достатньо -це не смак, це текстура! Коли аромат відповідає текстурам, такими як кремові, жувальні або хрусткі, досвід їжі перетворюється на щось абсолютно нове та абсолютно фантастичне. Аромат - це одне, бультура - це те, що реальне робить досвід завершеним. У Джошуа Вайссман: Текстура над смаком, Джошуа Вайссман знайомить вас із елементами аромату, потім використовує історії та веселі візуалізації, щоб зануритися глибокий глибокий глибокий та навчати вас про шість фундаментальних текстур текстур, які створюють їжу зелені вас переживають вас Насолоджуватися. Потім Джошуа досліджує кожну текстуру через понад 75 вражаючих рецептів. У розділі "хрусткий" ви дізнаєтесь, як робити рецепти, як найдивовижніша смажена курка, яку ви коли -небудь скуштували, картопля фрі (звичайно) та Аранчіні. "Chewy"-це те, де ви будете реалізовувати такі рецепти, як його особистий рецепт, що не поділяється в Нью-Йорку, Jjolmyeon (гостра жуй локшина) та коричневий цукор-чай. "Aerated" оснащений сирною піною, французькою тосткою Challeh Bourbon French Toast та легшим глазурованим пончиком. "Кремовий"-це те, де ти будеш балуватись картопляним пюре, ідеально запеченим мак і сиром, а також декадентськими тресами. У "рідині" ви занурюєтесь у соковиті біррії тако, молочні коктейлі в стилі їдальні та суп з м'ячем. Нарешті, "Fatty" має 72-годинне коротке ребро з кавовою карамелею, Хамачі КРУДО та Техасом тостами Смашбургер. Кожна глава відкривається безперервним вступом до популярної текстури, яка пояснює, як це впливає на аромат, написаний з унікальної точки зору, яку може лише Джошуа. З Джошуа Вайссманом немає компрометування; Він закликає вас подумати про приготування їжі та їжу зовсім по -іншому. Ви відчуваєте готувати саме так, як це має бути - весело і, можливо, навіть трохи небезпечно!

[Код пропозиції, 91621A04505KS, 9780744063509.2025-03-04 12:20:40]