Індикатор вмісту алкоголю та цукру MULTIMIERZ

Відомий бренд BROWIN

Модель 405551

Індикатор, який використовується для вимірювання концентрації цукру в суслі чи пивному суслі, вираженого в г/л або в градусах Болінгу, і для визначення потенційного вмісту алкоголю у вині чи пиві (%).

Один Ступінь ущільнення (1°Blg) відповідає приблизно 10 г цукру в 1 л соку (сусло).

Цей пристрій відкалібровано за температури 20°C.

ОСНОВНІ ЕЛЕМЕНТИ МЕТРІКА

- поплавок (ареометр) з трьома шкалами (для концентрації цукру в г/л і в градусах Blg); та потенційний вміст алкоголю в %,

- пробірка - для вимірювання

ПОТРІБНО ПРОЙТИ ОБСЛЕДУВАННЯ

Для вимірювання пробірку необхідно заповнити на 2/3 її висоти аналізованим суслом або пивним суслом. У рідині не повинно бути твердих частинок і бульбашок газу. Кількість рідини має бути такою, щоб поплавець, поміщений у пробірку, вільно плавав і не торкався дна та стінок пробірки.

Приклад:

Припустимо, що показання для перевіреного сусла склало 20 градусів Blg, що відповідає вмісту цукру 200 г/л і означає, що потенційний вміст алкоголю у вині становитиме 9,6%.

ПРИМІТКА:

Для зручності діапазони початкових концентрацій цукру в суслі позначені різними кольорами на шкалі для різних типів вин, які ми хочемо отримати:

- бордова область (22 - 25 Blg°) - десертні вина (солодкі),

- жовта зона (15 - 22 Blg°) - столові вина (сухі),

Для правильного перебігу бродіння важливо, щоб концентрація цукру НЕ перевищувала 22–25 Blg° перед його початком. Якщо ви віддаєте перевагу дуже солодкі вина, додайте цукор кількома порціями, наприклад, на 1-й, 5-й і 12-й день бродіння. Вино також можна підсолодити після бродіння.

ВИПРОБУВАННЯ ПИВНОГО СУСЛА

Вміст цукру в пивному суслі вимірюють так само, як і для приготування вина. Діапазон рекомендованих початкових концентрацій цукру в суслі позначено на шкалі бурштиновим кольором (8 - 10 Blg°). Бродіння пивного сусла вважається завершеним, якщо показник знаходиться в межах діапазону, позначеного зеленим кольором (0–2 Blg°).