Приправлення, або дозрівання яловичини - це процес, який значно покращує якість м'яса. Цей метод стає все більш популярним серед м'ясників, заводчиків і, перш за все, серед шанувальників стейків. Часто зустрічається в ресторанах.

Приправа або дозрівання м’яса – це час, необхідний для того, щоб сире м’ясо стало м’яким і готовим до споживання. Завдяки цьому процесу м’ясо стає розсипчастим без термічної обробки, набуваючи неповторного смаку.

Більш благородні частини яловичини, призначені для стейків, наприклад, ребро, ростбіф, антрекот або вирізка, приправляються.

Для належного процесу Процес вологої приправи вимагає відповідних умов, які може гарантувати холодильник CASO.

Характеристики продукту:

• високоякісна камера для дозрівання з компресорною технологією
• для зберігання, презентації та дозрівання високоякісного м’яса
• корисна ємність 380 літрів
• температура з електронним регулюванням у діапазоні 2–14 °C (з кроком 1 °C)
• максимальна температура, якої можна досягти всередині пристрою, не може бути значно вищою за температура навколишнього середовища в місці встановлення
• внутрішня вологість регулюється від 50 до 85%
• активні вентилятори, що забезпечують дуже рівномірну температуру
• інтуїтивно зрозуміле керування за допомогою сенсорної панелі керування< /li>
• 3-шарове УФ-скло
• закрите вбудованим замком
• перемикається внутрішнє освітлення
• перемикається, антибактеріальне ультрафіолетове світло
• з вбудованим фільтром з активованим вугіллям
• включаючи стійки та вішалки з гачками для м’яса (з нержавіючої сталі)

Пристрій має сертифікат GS

Сертифікат GS - є гарантією відсутності в пристрої шкідливих речовин і впевненості в тому, що пристрій безпечний і надійний. Ці продукти відповідають вимогам якості та безпеки, встановленим Німецькими правилами щодо безпеки обладнання та продукції (ProdSG)

Технічні дані:

• Розміри (ШxВxГ мм): 600x1860x685
• Розміри з ручкою (ШxВxГ мм): 600x1860x735
• Внутрішня місткість (ШxВxГ) мм): 495x1600x532
• Вага (кг): 104,0
• Петля: права
• Матеріал: Нержавіюча сталь, скло
• Діапазон температур (°C): 2 - 14
• Температурна зона: 1
• Робота: Сенсорний сенсор
• Вологість: 50 - 85%
• Внутрішнє освітлення: світлодіодне
• Колір: нержавіюча сталь, чорний
• Ємність: 380 літрів
• УФ-фільтруюче скло: ТАК
• Рама: Матова нержавіюча сталь
• Технологія охолодження: компресорна технологія
• Напруга: 220-240 В ~, 50 Гц
• Потужність (ват): 240
< /ul >

У комплекті:

• DryAged Master 380 Pro
• 7 полиць з нержавіючої сталі
• 2 резервуари для H2O + 2 запасні резервуари< /li>
• тримачі для резервуарів із піддоном для крапель
• піддон для збору
• вішалка з 6 гачками
• 2 фільтри з активованим вугіллям
< /ul>

Про CASO DESIGN

CASO DESIGN (попередня назва CASO GERMANY) - німецький виробник кухонної побутової техніки. Продукція бренду CASO відома найвищою якістю виконання та сучасним дизайном. Професіоналізм, клас і стиль - це слова, які найкраще описують бренд, який вже багато років цінується за якість своїх пристроїв і надійність використання. Сучасні технічні рішення гарантують довгі роки безвідмовної експлуатації. Завдяки чудовому дизайну вироби CASO підійдуть до будь-якої кухні.