УВАГА!

Ми є найбільшим онлайн дистриб'ютором сала DESMAL. Завдяки цьому ви можете бути впевнені, що сало, придбане на цьому аукціоні, свіже та походить із щотижневих поставок виробництва.

Сало гусяче 720 мл - DESMAL!

Без добавок та консервантів. Традиційне сало ніжної консистенції та широкого спектру властивостей, отримане з польської гуски.

Гусяче сало (сало з жиру) завдяки високому вмісту (понад 2/ 3) НЖК - незамінні ненасичені жирні кислоти належать до здоровіших тваринних жирів. Тут переважає мононенасичена олеїнова кислота (як і в оливковій олії), споживання якої рекомендовано для профілактики атеросклерозу. Його властивості широко відомі; серед інших знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), не знижуючи рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Головним чином це робить гусяче сало ніжним жиром і стає напіврідким після перевищення кімнатної температури.

СКЛАД

100% гусячий жир

Енергія значення в 100 г:

Енергетична цінність: 3672 кДж / 893 ккал

Жири: 100 г

Вуглеводи: 0,0 г

ВИКОРИСТАННЯ НА КУХНІ

Провідні та відомі кухарі рекомендують його для смаження, запікання та варіння. На відміну від інших жирів, гусяче сало можна використовувати при високих температурах, навіть вище 200°C, без руйнування його молекулярної структури. У цьому плані це один з найкращих жирів для смаження. Завдяки винятковому смаку його також рекомендують намазувати на хліб. Завдяки високому вмісту кремнію його рекомендують для випікання пісочного тіста.

ГУСЯЧЕ САЛО І НАРОДНА МЕДИЦИНА

Пасероване гусяче сало використовується в народній медицині протягом століть. Ще наші бабусі лікували ним респіраторні захворювання (пити теплим з медом і молоком). Для дітей - добре втирати в область грудей і спини. При зовнішньому застосуванні дуже допомагає при дегенеративних змінах суглобів (колінних, тазостегнових, хребта).

Рецепти <3 !

Чолент

Інгредієнти: 4 кг картоплі, 1/2 кг яловичини, 2 цибулини, 1 склянка червоної квасолі, 3/4 скл. перловка або крупа перловка, кілька зубчиків часнику, сіль, перець, кілька столових ложок гусячого сала.

Подрібнену цибулю обсмажити на гусячому салі і відставити. Також обсмажити нарізане кубиками для гуляшу м’ясо. Потім викладаємо інгредієнти шарами у велику важку тарілку (або каструлю), на дно викладаємо попередньо замочену квасолю, зверху обсмажене і приправлене м’ясо, смажену цибулю, картоплю, цілі зубчики часнику і посипаємо все перловкою. ячменю, сіль і перець. Залийте все склянкою гарячої води або бульйону. Накрийте форму і поставте в розігріту духовку. Випікати при низькій температурі (до 180°C) - чим довше, тим краще. При необхідності додайте води. Смачно смакує з маринованими огірками або салатом з квашеної капусти.

Ікра з печінки

Інгредієнти: 1,2 кг курячої печінки (можна гусячої, якщо можна купити), 300 мл сала гусячого. , 8 яєць, 30 dkg цибулі, сіль, перець.

Замочити печінку в молоці близько години. Поки печінка ще просочується, на добре розігрітому смальці обсмажити цибулю – печінку з цибулею не смажити. Витягнувши печінку з молока, видаліть оболонки та прожилки та обережно обсушіть (наприклад, паперовим рушником). Потім нарізаємо невеликими смужками. Смажимо, але не коротко - буде жорстко, і не довго - теж затвердіє. Після охолодження наріжте його дрібними кубиками і змішайте з так само дрібно нарізаними, попередньо звареними круто яйцями. Тепер додайте сіль і перець. Утворюється маса, яку можна класти на хліб.

Ковбаска картопляна

Інгредієнти: 2 кг сирої картоплі, 0,6 кг картопляного пюре, 3 столові ложки гусячого сала, 1 цибулина, 0,2 л оливкової олії, 4 яйця, перець, сіль. Можна додати кілька столових ложок гречки.

Картоплю почистити і натерти з цибулею - як і для дерунів, додати картопляне пюре, розтоплене гусяче сало, приблизно 3/4 оливкової олії і яйця. Всі інгредієнти добре перемішати, поперчити і посолити (можна додати трохи майорану). Викласти на деко і додати масло, що залишилося. Випікати в духовці близько 1 години при 180 С.

Рулет з яблук

Інгредієнти: Тісто: 1 кг пшеничного борошна, 3 жовтки, 300 мл гусячого сала, 1 скл. теплого молока, 10 даг дріжджів, 1 столова ложка цукру, щіпка солі, Яблучна маса: приблизно 2,5 кг яблук, мед або цукор.

Яблука очистити, нарізати кубиками, тушкувати до. залишилися шматочки яблук, додайте цукор за смаком. Дріжджі покришити і змішати з теплим молоком і цукром. Потім з’єднати всі інгредієнти і замісити тісто. Відставте в холодильник для підйому. Коли тісто підійшло, ділимо його на 3 або 4 частини (в залежності від розміру рулету). Розкачати в прямокутники товщиною приблизно 1/2 см. Розкладіть поверх підготовлених яблук, згорніть рулетики, загорніть у пекарський папір і випікайте в довгастих формах до золотистого кольору. Після запікання можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю. Рулетики можна начинити будь-якою начинкою, наприклад, маком, горіхами, сиром або фруктами (наприклад, сливовим варенням).

Гусяче сало для хліба

Інгредієнти: 300 мл гусячого сала. , 1 яблуко , 5 дкг цибулі, 5 дкг свинячого сала, сіль, майоран. Потім покладіть очищене яблуко, натерте на крупній тертці, тушкуйте разом,