ЧАЙНИЙ ГРИБ - ГРИБ КОМБУЧА 9см - КОМБУЧА - ЗАКУСКА

(інакше: Скобі, японський гриб)

Що таке чайний гриб?

Чайний гриб (SCOBY - Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts) - це симбіоз мікроорганізмів, завдяки якому в процесі бродіння створюється чайний гриб - Ігристий кисло-солодкий напій з дуже корисними властивостями. Точніше, "гриб" - це група видів бактерій родів Gluconobacter і Acetobacter (штами та види, які синтезують переважно органічні кислоти), а також дріжджі родів Saccharomyces, Schizosaccharomyces, Saccharomycodes, Dekkera, Zygosaccharomyces, Candida, Torulospora, Kolecckera, Pichia, Mycotorula та Mycoderma (переважно розщеплюють цукор і синтезують етанол).

Як виглядає «гриб»?

Виглядає як желеподібна біло-помаранчева або коричнева овчина.

Здорові властивості чайного гриба

Чайний гриб чайний гриб цінується за його стимулюючі та очищувальні властивості. Чайний гриб є напоєм із низьким рН, оскільки в процесі бродіння утворюється багато органічних кислот (наприклад, оцту). , глюкон, лимон, яблуко, бурштин) з антибактеріальними властивостями, які захищають напій від розвитку несприятливих мікроорганізмів.

Аналіз складу напою з чаю підтверджує наявність:

• вітамін С,
• вітаміни групи В: В1, В2, В6,
• мінерали (цинк , магній, залізо та мідь),
• амінокислоти,
• ферменти,
< li поліфенольні сполуки,
• сахароза, глюкоза та фруктоза.

Найчисельніші колонії чайного гриба належать бактеріям родів Acetobacter, Gluconobacter, Lactobacillus і дріжджовим грибам Saccharomyces і Zygosaccharomyces. Завдяки вмісту кислот і вітамінів кумис має цілющі властивості:

• підтримує роботу печінки - глюкуронова кислота, яка міститься в кумисі. п’є, бере участь у процесах детоксикації (у печінці з’єднується з так званими ксенобіотиками, наприклад, ліками чи отрутами, сприяючи їх виведенню із сечею);
• сприяє зниженню втоми та частоті головних болів;
• зменшує концентрацію сечової кислоти в суглобах(комбуча корисна при подагрі);
• регулює функціонування епідермісу та покращує зовнішній вигляд волосся та нігтів;
• має високий потенціал проти мікроорганізмів Candida.
< /ul>

Слід зазначити, що, за словами лікарів, наразі майже немає клінічних досліджень, які б підтверджували ці ефекти, більшість із цих тверджень походить від досліджень на тваринах.

Дослідження 2012 року показало, що чайний гриб може допомогти в контроль рівня цукру в крові у щурів з діабетом. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можна використовувати чайний гриб для лікування діабету 2 типу у людей. У наступні роки дослідження показали, що чайний грибдопомагає знизити рівень холестерину і, як наслідок, зменшити частоту серцевих захворювань (атеросклероз, ішемічна хвороба серця, інфаркт). Крім того, він має протизапальні властивості, містить речовини, які підтримують травлення та прискорюють метаболізм.

Комбуча, як інші солоні огірки, терапевтично діють на мікробіоту кишечника,тому пацієнти з тиреоїдитом Хашимото та СРК використовують його як підтримку. У косметиці чайний чай використовують для волосся замість тоніка після кожного миття.

Примітка: Привчати свій організм до вживання чайного гриба слід поступово, починаючи з невеликих кількостей (наприклад, менше половини склянки на початку). ), поступово збільшуючи кількість до повної склянки. Вживаючи його, спостерігайте за реакцією свого організму.

Щоб приготувати чайний напій, вам знадобиться:

• Гриб чайний гриб
• Скляна тара ємністю 2,5л
• закуска з чаю, так звана «мама», тобто якийсь старий напій з чаю
• 2-3 столові ложки листового чаю, або 3-5 пакетиків
• 2 л води - кип'ячена, фільтрована
• 150 г цукру
• паперовий рушник або марля
• гумка

Що робити:

• Вимийте посудину, яку будете використовувати для приготування чайного гриба.
• Заваріть чай
• Після того як чай завариться, процідіть його з листя. або вийміть пакети
• Покладіть приблизно 150 г цукру, перемішайте та охолодіть настій до температури нижче 20 градусів (вища температура вб’є бактеріальні культури в чайному грибі , а ми цього не хочемо)
• Налийте в ємність трохи старого напою з чаю.
• Покладіть у ємність гриб з чаю і накрийте його рушник або марлю Закріпіть гумкою
• Поставте ємність у темне місце при кімнатній температурі приблизно на 7 днів. Не переміщуйте вміст протягом цього часу.
• Перелийте напій через пластикове ситечко в іншу скляну ємність, бажано пляшку, і закрийте її неметалевою кришкою.
• Поставте в холодильник
• Промийте відокремлені гриби теплою водою і використовуйте для нового бродіння
• Ніколи не використовуйте металеві ложки, воронки тощо. Це дуже важливо.
• Використовуйте вдвічі менше інгредієнтів, якщо хочете приготувати 1 літр напою замість 2.

На YouTube під гаслом «Комбуча» ви знайдете багато відеороликів, які показують на практиці весь процес приготування напою.

Упаковка:

Гриби та закваска упаковані в подвійні вакуумні пакети та додатково в міцну картонну коробку, яка захищає вміст від роздавлювання. Підготовлений таким чином пакет відправляється максимально швидко.

Якщо ви зробите замовлення в кінці тижня, ми надішлемо вам чайний гриб у понеділок. Ми не хочемо, щоб він простоював на складах inpost у вихідні :)

Важлива примітка:

Після отримання гриба слід бути обережним відразу або максимум протягом кількох днів зберігати в холодильнику. Не залишайте стартовий пакет при кімнатній температурі надовго.

Предметом продажу є 1 шт. грибів зі стартером (на фото зліва).