GOZDAWA ALTBIER 1,7 кг на 23 л

Виробник: Гоздава

Німецьке гібридне пиво GOZDAWA ALTBIER

Бродіння з використанням пивних дріжджів верхового бродіння, але на нижній межі їх роботи. Чудовий варіант для домашніх пивоварів. Колір райдужно-червоний до коричневого. Збалансована гірчинка.

23 літри смачного, домашнього пива

ALTBIER STYLE BEER - німецьке гібридне пиво. Бродіння з використанням пивних дріжджів верхового бродіння, але на нижній межі їх роботи. Чудовий варіант для домашніх пивоварів. Колір райдужно-червоний до коричневого. Збалансована гірчинка. Для порівняння краще використовувати глюкозу. Якщо використовується цукор, пиво повинно дозрівати набагато довше. Витримка мінімум 6 тижнів. Але по-справжньому він розкриває свій характер через 2-3 місяці.

СКЛАД НАБОРУ/BREWKIT: ЕКСТРАКТ ЯЧМЕНЮ ТА ЕКСТРАКТ ХМЕЛЮ, ДРІЖДЖІ ПЕРШОГО БРОЖЕННЯ PAY7.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Вимийте та продезінфікуйте обладнання перед миттям,

Вилийте дріжджі з пакетика в 100 мл охолодженої (20-25°C) води. Зачекайте принаймні 30 хвилин

Помістіть закриту банку в гарячу воду

1 кг цукру розчинити в 2 л гарячої води, залити вміст бідона. Варити, ретельно помішуючи.

Залити сусло в ферментер і долити холодною водою до 23 літрів. Температура повинна бути 20-24°C,

Влийте зволожені дріжджі, ретельно перемішуючи приблизно 2 хвилини. щоб забезпечити хорошу оксигенацію сусла.

Закрийте ферментер кришкою з трубкою для бродіння,

Під час бродіння намагайтеся підтримувати температуру сусла в межах 18 - 23°C,

Бродіння зазвичай триває 5-8 днів. Якщо з ферментаційної труби не виділяється CO2, ферментація вважається завершеною

Після бродіння розлити пиво в стерильні пляшки, додавши приблизно 4 г цукру на пляшку 0,5 л. Залиште на 3-5 днів при кімнатній температурі, потім відставте на хв. 21 день у темному прохолодному місці.

Термін придатності пива, виготовленого таким чином, становить 2-3 роки в закритій скляній пляшці.