НАЙВИЩА ЯКІСТЬ

ПРИСТРОЙ ДЛЯ ГОТУВАННЯ SOUS VIDE

ВІД ВИЩОЇ ЯКОСТІ

ВІД ВІДОМОЇ КОМПАНІЇ PROFICOOK

модель: SV-1112

Технологія приготування Sous-Vide: вакуумний метод тривалого варіння їжі в щільно закритих поліетиленових пакетах, поміщених у гарячу воду.

Мета метод полягає у збереженні натурального смаку та якості їжі

Sous vide — це сучасний метод приготування їжі, який захоплює світ. Його назва походить з французької мови і буквально означає «у вакуумі».

У багатьох країнах світу sous vide вже не є новою концепцією, оскільки ця техніка представлена ​​в телевізійних програмах, кулінарних рецептах і дуже часто використовується в хороших ресторанах.

Чому це відбувається? Безсумнівно, на такий розвиток ситуації великий вплив має те, що страви, приготовані таким способом, унікальні, вишукані, відрізняються неповторним смаком і якістю.

Температура води має вирішальне значення для приготування су-виде, і завдяки циркулятору її можна дуже точно визначити та підтримувати постійною.

Стандартні діапазони температур

• Яловичина середнього прожарення: 54-59°C
• Яловичина середня: 60-63°C
• Куряча грудка: 60-66°C
• Соковита ніжна свинина: 52-68°C
• Традиційна риба: 50-56°C

Визначити час, протягом якого їжа буде повністю нагріта, за допомогою методу sous vide досить легко, оскільки вода має постійну температуру. Щоб розігріти шматок м'яса товщиною 2,5 см, потрібно близько години, наступні 2,5 см - це додаткові 2 години. При використанні методу sous video не допускається перегрівання їжі, витримується 2-3 години. більше, ніж потрібний час, не має великого значення.

Приклади рекомендацій щодо часу

• Ніжна яловичина: від 30 хвилин до 4 годин
• Жорстка яловичина: від 3 до 24+ годин
• Ніжна свинина: від 45 хвилин до 8 годин
• Жорстка свинина: від 3 до 48 годин
• Куряче м'ясо: від 30 хвилин до 8 годин
• Риба: від 10 хвилин до 3 годин

Profi Cook SV-1112 - це пристрій sous-vide, який дозволить вам отримати максимальну користь від цього способу приготування їжі.

Які переваги sous-vide? Це насамперед:

рівномірне приготування та утримання рідини, що міститься в їжі.

У результаті виходить ніжна та соковита страва, насичена смаком, ароматом і цінними харчовими цінностями.

Додатковою перевагою є те, що запахи їжі не поширюються по кухні чи всій квартирі.

Тому така дрібна побутова техніка для кухні є обов’язковим аксесуаром у домі людей, які надають великого значення тому, що вони їдять.

А чому варто зацікавитися моделлю ProfiCook SV-1112?

Незаперечною перевагою є чіткий електронний дисплей, який дозволяє перевіряти, чи відбувається приготування за планом.

ТЕХНІЧНІ ПАРАМЕТРИ:

Корпус з нержавіючої сталі

Точне приготування їжі завдяки електронному контролю температури (макс. відхилення +/- 0,5 °C)

Дбайливе приготування, приготування йогурту та збереження тепла

РК-дисплей (блакитне підсвічування)

Регулювання температури: 45°C - 90°C

72-годинний таймер

Ємність: 8,5 л

Посуд (антипригарне покриття)

Велике вікно в кришці

У набір входять щипці та решітка з нержавіючої сталі для розподілу їжі перед приготуванням

Мережа живлення: 230 В, 50 Гц, 520 Вт

Розміри (Ш x В x Г): 410 x 210 x 300 мм

Вага: 2,85 кг

slimtex