Глобальний овочевий нож SAI 15 см

Глобальний кухонний ніж для овочів 15 см SAI-M06

Спеціалізований кухонний ніж призначений для рубання та різання всіх видів овочів без необхідності надмірного натискання леза. 4 П'ята, тобто фрагмент леза, найближчого до ручки, має квадратну форму і використовується для видалення, наприклад картопля або педюн.

Технічні дані:

лезо -3-шаровий кромова 18 Сансо матеріал, забита нержавіюча сталь

ручка - сталь, наповнена піском

твердість -56-58 HRC

Загальна довжина - 28 см

довжина леза - 15 см

ширина леза - 4 см

Метод заточення - подвійний симетричний зріз

Товщина леза - 2,5 мм

вага - прибл. 180 G

Кухонні ножі Глобальний SAI - це ексклюзивна лінія, яку димохід Ямада розробив для викликів світового світу. Всі інструменти виготовляються вручну в Японії, і завдяки поєднанню традиційної майстерності з новітніми технологіями вони відрізняються феноменальною точністю, ергономікою та витривалістю. Сучасний шеф -кухар отримує ножі з оптимальними властивостями корисності, які є великою перевагою на роботі.

У ножах Klobal Sai матеріал cromova 18 sanso. Cromova 18 ядра з нержавіючої сталі, з твердістю 56-58 HRC, був покритий двома шарами м'якої нержавіючої сталі SUS410. Завдяки цьому лезо є більш міцним і стійкішим до тріщин, знебарвлення або корозії. Земнославці Уорда мають руку, що не має руки, що запобігає харчуванням ножем. Нові, ергономічні ручки ідеально збалансовані, а інноваційна перерва великого пальця забезпечує кращий контроль над ножем та комфортом під час роботи.  рівномірна конструкція робить ножі гігієнічними та легкими для попередження.

Кожен ніж відшліфований вручну і прикрашається семи "крапками" (порожнини), які символізують правила почесного коду самурая, похідного від конфуціанства та буддизму.

специфікація

Виробник: Глобальний

ean: 4943691130075

Модель: SAI-M06

Глобальний бренд

Історія глобальних ножів розпочалася в 1978 році в Японії. Саме тоді Yoshida Metal Industry Co., Ltd. (Yoshikin) разом із світовим дизайнерським димоходом Ямада, почали працювати над позачасовою, повністю виготовленою з сталевих кухонних ножів.

під час роботи майже необмежений бюджет та найкращі матеріали були доступні - все, щоб зробити їхній ефект революціонізувати кулінарний ринок у всьому світі. Припущення мали бути створені ножами, які поєднуватимуть красу італійського дизайну, німецької сили (тоді) та японської точності. Ножі були розроблені димоходом Ямада, провідним промисловим дизайнером. Він повинен був розробити сучасні кухонні ножі, ідеально підходить як для кухарів, так і для домашніх кухарів.

Initially, the Global knives went on sale on the Japanese market in 1985, then thanks to Mino Tsuchida Global knives began to gain publicity outside Japan, their debut took place in Europe in 1988 during the Ambiente fair, it was a kind of revolution in the field of kitchen knives, as at that time it was the first kitchen stainless

Кромова Стал 18

Розроблений і використовується лише глобальним.  вони створили сталь , що не буде складно загострити. Він тривалий час залишатиметься гострим для своєї твердості 56-58 HRC . Він також стійкий до переломів або подрібнення. Його сила - стійкість до іржі.  стійкий не лише до вологи, але й кислот . Це було одним із перших, хто довів користувачам з причини, що це також може бути чудовим матеріалом для ножів , хоча він також використовується в багатих колекціях аксесуарів, таких як шпателі, пінцет або навіть столові прибори. Незважаючи на це, , однак, вам потрібно подивитися на цю сталь більш широко розповсюджено , вона використовується не лише для лопатей та аксесуарів, але і на ручку, і це багато змінюється. Нож з такою конструкцією надзвичайно міцний і довговічний, а також дуже гігієнічний.  Така ручка не поглинає вологу чи бактерії, саме тому ми будемо зустрічатися з Глобалем дуже часто в професійній гастрономії .

Сталевий склад:

• Вугілля: 0,75 - 1,05%
• Chrome: 17,30%
• molybdenum: 1,12%
• wolfram: 0,14%
• vanad: 0,14%
• vanadaS: 0,14%
vanadaS:
• Нікель: 0,18%
• марганець: 0,40%
• кремнію: 0,48%
• мідь: 0,0235%
• fosphorus: 0,02,04% - 0,04 р.
• Сірка: 0,004 - 0,035 %

Обслуговування кухонних ножів

Довгі невикористані кухонні ножі можна змащувати з маслом камери , завдяки якому наш ніж завжди буде в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині . Хімічні речовини, що використовуються в посудомийних машинах, можуть призвести до знебарвлення леза, постійно пошкодити ручку або сам Клінг. Висока температура може призвести до поколювання передового краю, тому не слід жити кухонними продуктами.