Global очистилка 3 в 1 для твердих, м'яких овочів і жульєнів

Набір з 3 поперечних очищувальних машин | Global GS-94

Функціональна овочечистка зі змінними лезами, що є великою зручністю для кухарів. Інноваційний інструмент, розроблений Коміною Ямадою, має три різні типи лез:

Гладке лезо для очищення та стругання овочів і твердих фруктів – двостороннє.

Зубчасте лезо для очищення м'яких фруктів - двостороннє.

Лезо для жульєну для приготування тонких смужок овочів і твердих фруктів.

У набір також входить запасне гладке лезо.

Очисник Global легкий і ідеально збалансований, що підвищує його ефективність і гарантує повний контроль над інструмент. Ергономічна ручка мінімізує втому рук під час тривалої роботи. Вбудований засіб для видалення вічок картоплі дозволяє швидко очистити овочі.

Технічні дані:

Матеріал – Найвища якість нержавіюча сталь 18 /10 з матовим покриттям

Довжина леза - 5 см

Загальна довжина - 15 см

Вага - 75 г

Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як новачкам, так і професіоналам.

Склад сталі:

Вуглець: 0,75 – 1,05

Хром: 17,30

Молібден: 1,12

Вольфрам: 0,14

Ванадій: 0,14

Нікель: 0,18

Марганець: 0,40

b>

Кремній: 0,48

Мідь: 0,0235

Фосфор: 0,026- 0,040

Сірка: 0,004 - 0,035

Такі пропорції елементів гарантує легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патинування або іржі, але заточування також досить просте, і ви можете використовувати для цієї мети точила з дисками, не витрачаючи кошти на каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.