Сир Caciotta 12xh13.5
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 958
Оплачивая «Caciotta Cheese Form 12xh13.5», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Аксесуари для сичужних сирів та сироваріння» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
сир Caciotta 12xh13.5
сирна форма сиру Caciotta 12xh13.5
Універсальна форма сиру для домашнього житлового сиру
сир Caciotta 12xh13.5
Універсальна форма сиру для домашнього житлового сиру
У формі є отвори, через які сироватка і ноги осушені, що призводить до того, що дренована рідина не торкається сиру.
Діаметр продукту: 12 см
Висота продукту: 13,5 см
Рецепт сиру фета
Інгредієнти сиру:
3 л молока коров’ячого або вівці (не uht)
1 столова ложка натурального йогурту з живими бактеріальними культурами
лейтенант Мікробіологічний брови (1 г/100 л)
Хлорид кальцію коричневого кольору (20-30 г/100 л молока)
0,5 чайних ложок солі
інгредієнтів для розсолу:
5 чайних ложок морської солі на кожні 0,5 л сироватки або воду
метод виконання:
1. Нагрійте молоко до 40 С. Додайте йогурт, перемішайте, накрийте і залиште в теплому місці близько 1 години. Додайте хлорид кальцію, розчинений у невеликій кількості вареної, охолодженої води, перемішайте. Залиште на 10 хвилин
3. Потім додайте опору, раніше розчинену в 50 мл води при 37-38 С. ретельно перемішайте. Залиште ціле вночі. Виріжте згустоту збоку приблизно 3,5-4 см і відкладіть близько 20 хвилин
5. Після цього часу перенесіть одяг до сирного шарфа і повісьте на спонтанну Лічку. Залиште дреновану сироватку, щоб підготувати розсол. Зберігайте його в холодильнику. Акуратно натирайте сирну масу після витоку, додайте половину чайної ложки солі, змішайте. Потім покладіть сир із сирним шарфом до сирної форми і покладіть його на щось важке або скористайтеся сирним пресом. Крок сиру всю ніч. Після цього часу витягніть сир із форми. Розріжте його на шматки і замочіть у розсолі в холодильнику близько 2 днів. Якщо сир занадто солоний, замочіть його в холодну воду до правильного смаку. Рецепт розсолу - на кожні 0,5 літра води або сироватки ми даємо 5 чайних ложок морської солі. Ми зберігаємо сир у холодильнику. Культура або природний йогурт з живими культурами молочних бактерій
хлорид кальцію (молоко 20-30 г/100 л)
шкода Мікробіологічний (1 г/100 л молока)
трави або інших добавок, наприклад /P>
Метод:
1. Нагрійте молоко до 37-38 c. Додайте потрібну кількість хлориду кальцію, розчиненого в невеликій кількості вареної води в молоко, перемішайте. Залиште на 10 хвилин
1. Молоко з потрібною кількістю бактеріальних культур або йогурту, обережно змішуйте, накрийте і залиште в теплому місці близько 1 години. Потім додайте потрібну кількість лейтенанта, раніше розчиненого в 50 мл води при 37-38 С, перемішайте і залиште, щоб виробляти компактний згусток (приблизно 50-70 хв). Виріжте згустоту збоку з боку 2 см. Залиште на 15 хвилин, потім розчавлюйте руки. Зачекайте ще 15 хвилин, приглушіть знову. Потім обережно і повільно нагрівають зерно до 40 c. За бажанням додайте до зерна свої улюблені трави або інші добавки. Перенесіть сирну масу в сирний шарф, щоб стікати близько 1 години (не вилийте зливану сироватку!), А потім перенесіть у сирну форму і праску за допомогою преси до сиру ще 1 годину. Після стікання вийміть сир з форми, натирайте сіллю або покладіть через 1 годину. до розсолу. Після цього, стукайте