Фізіологія смаку

4 Це жартівливий, сатиричний та конфіденційний, це поширилось на радощі їжі та напоїв, що триває у світовій літературі. Брілалат-Саварін виявив свою справжню пристрасть до гастрономії, стверджуючи, що відкриття нової страви робить більше для щастя Мангінда, ніж відкриття нової зірки. У своєму блискучому анекдотичному стилі він пропонує дотепні медитації щодо почуттів, науки про гастрономію, еротичну чесноту трюфелів, полювання на диких індиків в Америці, паризьких ресторанів, історія приготування їжі, крупності, дієт, найкращих способів приготування кави та кави та виготовлення кави та Шоколад та сто інших захоплюючих тем. Він також ділиться одними з найкращих рецептів, включаючи тунне омлет, фазан та швейцарський фондю. Жоден кухар, шеф -кухар, гурман або любитель вишуканої їжі не повинні пропустити цю орієнтир у гастрономічній літературі, позачасову роботу, яка зачарувала, і інформація дві століття епікуму.

• Автор: Жан Антельме Брілалат-Саварін
• Видавець: Dover Publications Inc.
• Рік публікації: 2019
• обкладинка: м’яка
• Кількість сторінок: 352
• Розміри: 13,9 x 21,4 x 3 см
• Мова: англійська
• ISBN: 9780486837994